| Кулинарно изкушение

Зареждане на продукти...

Warning: Uninitialized string offset 0 in _color_luminance() (line 888 of themes/contrib/bootstrap/bootstrap.theme).

_color_luminance() (Line: 40)
bootstrap_preprocess_html() (Line: 523)
Drupal\Core\Theme\ThemeManager->invoke() (Line: 311)
Drupal\Core\Theme\ThemeManager->{closure:Drupal\Core\Theme\ThemeManager::render():293}() (Line: 340)
Drupal\Core\Theme\ThemeManager->render() (Line: 504)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRender() (Line: 230)
Drupal\Core\Render\Renderer->render() (Line: 162)
Drupal\Core\Render\MainContent\HtmlRenderer->{closure:Drupal\Core\Render\MainContent\HtmlRenderer::renderResponse():157}() (Line: 638)
Drupal\Core\Render\Renderer::{closure:Drupal\Core\Render\Renderer::executeInRenderContext():638}()
Fiber->start() (Line: 639)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext() (Line: 157)
Drupal\Core\Render\MainContent\HtmlRenderer->renderResponse() (Line: 69)
Drupal\Core\EventSubscriber\MainContentViewSubscriber->onViewRenderArray() (Line: 254)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher::{closure:Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher::optimizeListeners():249}() (Line: 206)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->callListeners() (Line: 56)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->dispatch() (Line: 200)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handleRaw() (Line: 77)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handle() (Line: 53)
Drupal\Core\StackMiddleware\Session->handle() (Line: 30)
Drupal\Core\StackMiddleware\KernelPreHandle->handle() (Line: 28)
Drupal\Core\StackMiddleware\ContentLength->handle() (Line: 203)
Drupal\page_cache\StackMiddleware\PageCache->fetch() (Line: 140)
Drupal\page_cache\StackMiddleware\PageCache->lookup() (Line: 89)
Drupal\page_cache\StackMiddleware\PageCache->handle() (Line: 48)
Drupal\Core\StackMiddleware\ReverseProxyMiddleware->handle() (Line: 51)
Drupal\Core\StackMiddleware\NegotiationMiddleware->handle() (Line: 71)
Drupal\Core\StackMiddleware\AjaxPageState->handle() (Line: 54)
Drupal\Core\StackMiddleware\StackedHttpKernel->handle() (Line: 753)
Drupal\Core\DrupalKernel->handle() (Line: 34)
Symfony\Component\Runtime\Runner\Symfony\HttpKernelRunner->run() (Line: 32)
require() (Line: 22)
require_once() (Line: 13)

Warning: Uninitialized string offset 0 in _color_luminance() (line 888 of themes/contrib/bootstrap/bootstrap.theme).

_color_luminance() (Line: 40)
bootstrap_preprocess_html() (Line: 523)
Drupal\Core\Theme\ThemeManager->invoke() (Line: 311)
Drupal\Core\Theme\ThemeManager->{closure:Drupal\Core\Theme\ThemeManager::render():293}() (Line: 340)
Drupal\Core\Theme\ThemeManager->render() (Line: 504)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRender() (Line: 230)
Drupal\Core\Render\Renderer->render() (Line: 162)
Drupal\Core\Render\MainContent\HtmlRenderer->{closure:Drupal\Core\Render\MainContent\HtmlRenderer::renderResponse():157}() (Line: 638)
Drupal\Core\Render\Renderer::{closure:Drupal\Core\Render\Renderer::executeInRenderContext():638}()
Fiber->start() (Line: 639)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext() (Line: 157)
Drupal\Core\Render\MainContent\HtmlRenderer->renderResponse() (Line: 69)
Drupal\Core\EventSubscriber\MainContentViewSubscriber->onViewRenderArray() (Line: 254)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher::{closure:Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher::optimizeListeners():249}() (Line: 206)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->callListeners() (Line: 56)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->dispatch() (Line: 200)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handleRaw() (Line: 77)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handle() (Line: 53)
Drupal\Core\StackMiddleware\Session->handle() (Line: 30)
Drupal\Core\StackMiddleware\KernelPreHandle->handle() (Line: 28)
Drupal\Core\StackMiddleware\ContentLength->handle() (Line: 203)
Drupal\page_cache\StackMiddleware\PageCache->fetch() (Line: 140)
Drupal\page_cache\StackMiddleware\PageCache->lookup() (Line: 89)
Drupal\page_cache\StackMiddleware\PageCache->handle() (Line: 48)
Drupal\Core\StackMiddleware\ReverseProxyMiddleware->handle() (Line: 51)
Drupal\Core\StackMiddleware\NegotiationMiddleware->handle() (Line: 71)
Drupal\Core\StackMiddleware\AjaxPageState->handle() (Line: 54)
Drupal\Core\StackMiddleware\StackedHttpKernel->handle() (Line: 753)
Drupal\Core\DrupalKernel->handle() (Line: 34)
Symfony\Component\Runtime\Runner\Symfony\HttpKernelRunner->run() (Line: 32)
require() (Line: 22)
require_once() (Line: 13)

Warning: Uninitialized string offset 1 in _color_luminance() (line 888 of themes/contrib/bootstrap/bootstrap.theme).

_color_luminance() (Line: 40)
bootstrap_preprocess_html() (Line: 523)
Drupal\Core\Theme\ThemeManager->invoke() (Line: 311)
Drupal\Core\Theme\ThemeManager->{closure:Drupal\Core\Theme\ThemeManager::render():293}() (Line: 340)
Drupal\Core\Theme\ThemeManager->render() (Line: 504)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRender() (Line: 230)
Drupal\Core\Render\Renderer->render() (Line: 162)
Drupal\Core\Render\MainContent\HtmlRenderer->{closure:Drupal\Core\Render\MainContent\HtmlRenderer::renderResponse():157}() (Line: 638)
Drupal\Core\Render\Renderer::{closure:Drupal\Core\Render\Renderer::executeInRenderContext():638}()
Fiber->start() (Line: 639)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext() (Line: 157)
Drupal\Core\Render\MainContent\HtmlRenderer->renderResponse() (Line: 69)
Drupal\Core\EventSubscriber\MainContentViewSubscriber->onViewRenderArray() (Line: 254)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher::{closure:Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher::optimizeListeners():249}() (Line: 206)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->callListeners() (Line: 56)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->dispatch() (Line: 200)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handleRaw() (Line: 77)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handle() (Line: 53)
Drupal\Core\StackMiddleware\Session->handle() (Line: 30)
Drupal\Core\StackMiddleware\KernelPreHandle->handle() (Line: 28)
Drupal\Core\StackMiddleware\ContentLength->handle() (Line: 203)
Drupal\page_cache\StackMiddleware\PageCache->fetch() (Line: 140)
Drupal\page_cache\StackMiddleware\PageCache->lookup() (Line: 89)
Drupal\page_cache\StackMiddleware\PageCache->handle() (Line: 48)
Drupal\Core\StackMiddleware\ReverseProxyMiddleware->handle() (Line: 51)
Drupal\Core\StackMiddleware\NegotiationMiddleware->handle() (Line: 71)
Drupal\Core\StackMiddleware\AjaxPageState->handle() (Line: 54)
Drupal\Core\StackMiddleware\StackedHttpKernel->handle() (Line: 753)
Drupal\Core\DrupalKernel->handle() (Line: 34)
Symfony\Component\Runtime\Runner\Symfony\HttpKernelRunner->run() (Line: 32)
require() (Line: 22)
require_once() (Line: 13)

Warning: Uninitialized string offset 1 in _color_luminance() (line 888 of themes/contrib/bootstrap/bootstrap.theme).

_color_luminance() (Line: 40)
bootstrap_preprocess_html() (Line: 523)
Drupal\Core\Theme\ThemeManager->invoke() (Line: 311)
Drupal\Core\Theme\ThemeManager->{closure:Drupal\Core\Theme\ThemeManager::render():293}() (Line: 340)
Drupal\Core\Theme\ThemeManager->render() (Line: 504)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRender() (Line: 230)
Drupal\Core\Render\Renderer->render() (Line: 162)
Drupal\Core\Render\MainContent\HtmlRenderer->{closure:Drupal\Core\Render\MainContent\HtmlRenderer::renderResponse():157}() (Line: 638)
Drupal\Core\Render\Renderer::{closure:Drupal\Core\Render\Renderer::executeInRenderContext():638}()
Fiber->start() (Line: 639)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext() (Line: 157)
Drupal\Core\Render\MainContent\HtmlRenderer->renderResponse() (Line: 69)
Drupal\Core\EventSubscriber\MainContentViewSubscriber->onViewRenderArray() (Line: 254)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher::{closure:Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher::optimizeListeners():249}() (Line: 206)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->callListeners() (Line: 56)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->dispatch() (Line: 200)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handleRaw() (Line: 77)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handle() (Line: 53)
Drupal\Core\StackMiddleware\Session->handle() (Line: 30)
Drupal\Core\StackMiddleware\KernelPreHandle->handle() (Line: 28)
Drupal\Core\StackMiddleware\ContentLength->handle() (Line: 203)
Drupal\page_cache\StackMiddleware\PageCache->fetch() (Line: 140)
Drupal\page_cache\StackMiddleware\PageCache->lookup() (Line: 89)
Drupal\page_cache\StackMiddleware\PageCache->handle() (Line: 48)
Drupal\Core\StackMiddleware\ReverseProxyMiddleware->handle() (Line: 51)
Drupal\Core\StackMiddleware\NegotiationMiddleware->handle() (Line: 71)
Drupal\Core\StackMiddleware\AjaxPageState->handle() (Line: 54)
Drupal\Core\StackMiddleware\StackedHttpKernel->handle() (Line: 753)
Drupal\Core\DrupalKernel->handle() (Line: 34)
Symfony\Component\Runtime\Runner\Symfony\HttpKernelRunner->run() (Line: 32)
require() (Line: 22)
require_once() (Line: 13)

Warning: Uninitialized string offset 2 in _color_luminance() (line 888 of themes/contrib/bootstrap/bootstrap.theme).

_color_luminance() (Line: 40)
bootstrap_preprocess_html() (Line: 523)
Drupal\Core\Theme\ThemeManager->invoke() (Line: 311)
Drupal\Core\Theme\ThemeManager->{closure:Drupal\Core\Theme\ThemeManager::render():293}() (Line: 340)
Drupal\Core\Theme\ThemeManager->render() (Line: 504)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRender() (Line: 230)
Drupal\Core\Render\Renderer->render() (Line: 162)
Drupal\Core\Render\MainContent\HtmlRenderer->{closure:Drupal\Core\Render\MainContent\HtmlRenderer::renderResponse():157}() (Line: 638)
Drupal\Core\Render\Renderer::{closure:Drupal\Core\Render\Renderer::executeInRenderContext():638}()
Fiber->start() (Line: 639)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext() (Line: 157)
Drupal\Core\Render\MainContent\HtmlRenderer->renderResponse() (Line: 69)
Drupal\Core\EventSubscriber\MainContentViewSubscriber->onViewRenderArray() (Line: 254)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher::{closure:Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher::optimizeListeners():249}() (Line: 206)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->callListeners() (Line: 56)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->dispatch() (Line: 200)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handleRaw() (Line: 77)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handle() (Line: 53)
Drupal\Core\StackMiddleware\Session->handle() (Line: 30)
Drupal\Core\StackMiddleware\KernelPreHandle->handle() (Line: 28)
Drupal\Core\StackMiddleware\ContentLength->handle() (Line: 203)
Drupal\page_cache\StackMiddleware\PageCache->fetch() (Line: 140)
Drupal\page_cache\StackMiddleware\PageCache->lookup() (Line: 89)
Drupal\page_cache\StackMiddleware\PageCache->handle() (Line: 48)
Drupal\Core\StackMiddleware\ReverseProxyMiddleware->handle() (Line: 51)
Drupal\Core\StackMiddleware\NegotiationMiddleware->handle() (Line: 71)
Drupal\Core\StackMiddleware\AjaxPageState->handle() (Line: 54)
Drupal\Core\StackMiddleware\StackedHttpKernel->handle() (Line: 753)
Drupal\Core\DrupalKernel->handle() (Line: 34)
Symfony\Component\Runtime\Runner\Symfony\HttpKernelRunner->run() (Line: 32)
require() (Line: 22)
require_once() (Line: 13)

Warning: Uninitialized string offset 2 in _color_luminance() (line 888 of themes/contrib/bootstrap/bootstrap.theme).

_color_luminance() (Line: 40)
bootstrap_preprocess_html() (Line: 523)
Drupal\Core\Theme\ThemeManager->invoke() (Line: 311)
Drupal\Core\Theme\ThemeManager->{closure:Drupal\Core\Theme\ThemeManager::render():293}() (Line: 340)
Drupal\Core\Theme\ThemeManager->render() (Line: 504)
Drupal\Core\Render\Renderer->doRender() (Line: 230)
Drupal\Core\Render\Renderer->render() (Line: 162)
Drupal\Core\Render\MainContent\HtmlRenderer->{closure:Drupal\Core\Render\MainContent\HtmlRenderer::renderResponse():157}() (Line: 638)
Drupal\Core\Render\Renderer::{closure:Drupal\Core\Render\Renderer::executeInRenderContext():638}()
Fiber->start() (Line: 639)
Drupal\Core\Render\Renderer->executeInRenderContext() (Line: 157)
Drupal\Core\Render\MainContent\HtmlRenderer->renderResponse() (Line: 69)
Drupal\Core\EventSubscriber\MainContentViewSubscriber->onViewRenderArray() (Line: 254)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher::{closure:Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher::optimizeListeners():249}() (Line: 206)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->callListeners() (Line: 56)
Symfony\Component\EventDispatcher\EventDispatcher->dispatch() (Line: 200)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handleRaw() (Line: 77)
Symfony\Component\HttpKernel\HttpKernel->handle() (Line: 53)
Drupal\Core\StackMiddleware\Session->handle() (Line: 30)
Drupal\Core\StackMiddleware\KernelPreHandle->handle() (Line: 28)
Drupal\Core\StackMiddleware\ContentLength->handle() (Line: 203)
Drupal\page_cache\StackMiddleware\PageCache->fetch() (Line: 140)
Drupal\page_cache\StackMiddleware\PageCache->lookup() (Line: 89)
Drupal\page_cache\StackMiddleware\PageCache->handle() (Line: 48)
Drupal\Core\StackMiddleware\ReverseProxyMiddleware->handle() (Line: 51)
Drupal\Core\StackMiddleware\NegotiationMiddleware->handle() (Line: 71)
Drupal\Core\StackMiddleware\AjaxPageState->handle() (Line: 54)
Drupal\Core\StackMiddleware\StackedHttpKernel->handle() (Line: 753)
Drupal\Core\DrupalKernel->handle() (Line: 34)
Symfony\Component\Runtime\Runner\Symfony\HttpKernelRunner->run() (Line: 32)
require() (Line: 22)
require_once() (Line: 13)

Забайоне (Zabaione)

Публикувано от stupid - Вт., 24/11/2011 - 10:21

Отделят се белтъци и жълтъци, прибавя захарта към жълтъците и се разбива докато увеличат обема си и жълтъците избледнеят. Смесват се с вино, лимонената кора и ванилията и се премества на водна баня като се разбърква непрекъснато – около петнадесетина минути. След това се отстранява от котлона. Сипете на дъното на чаша течна сметана и отгоре допълнете с готовия крем. Може да се смеси сметаната и преди сипването в чашите. След като е сипан крема в чашите се поръсва с канела и се оставя в хладилника да се охлади. Ако предпочитате, можете и да не поръсвате с канела.

Пица със сирена

Публикувано от stupid - Ср., 23/11/2011 - 12:23

Тесто Предварително се разтворя солта, захарта и маята, разтворена в 1 чаена чаша затоплено мляко (но не горещо). Брашното се пресява и в него се прави кладенче, в което се разбъркват яйцето, киселото мляко, с предварително разтворената маята, разтворена в 1 чаена чаша мляко. Омесва се средно меко тесто, което го намазваме с олио и се оставя да втаса около 30 минути. Тестото се разстила на тънък блат. След това смесваме доматения сос, зехтина и ригана и с поучената смес се намазва разточеното тесто. Отгоре се разпределят синьото сирене, бяло саламурено сирене и пушенето сирене.

Зеленчукова супа

Публикувано от Jujanka - Ср., 23/11/2011 - 07:58

Спанака се почиства и морковите се измиват. Нарязва се, нарязва се и лукът и тиквичките. Поставят се в тенджера с мазнина и се задушава за 2-3 минути. Доливаме вода и оставяме да къкри около 20 минути. След това се добавя фидето. След като фидето омекне се прибавя солта (имайте предвид, че се слага сирене и може да пропуснете солта). Отмества се сурата от котлона и се добавя кисело мляко и сирене. Може да се добавят и непосредствено преди сервиране.

Печени чушки с чесън

Публикувано от Jujanka - Пон., 21/11/2011 - 19:14

Пиперките се изпичат и обелват, след което се нареждат в чиния. Чесъна се счуква със солта, добавяме към него магданоз на ситно, олио и оцет. Разбъркваме добре и заливаме чушките с дресинга.

Картофена салата

Публикувано от Jujanka - Пон., 21/11/2011 - 13:17

Картофите се сваряват и нарязват на по-едри парчета, а лукът на шайби, киселите краставички на едро. Прибавят се подправките олиото, оцета и маслините и всичко се разбърква добре. Поднася се охладена.

Целувки

Публикувано от Jujanka - Нед., 20/11/2011 - 11:35

Отделят се се белтъците и се разбиват на сняг. След това при непрекъснато разбиване прибавяме постепенно захарта(лъжица по лъжица). След като свърши пудрата захар се прибавят ванилиите. Разбива се на много гъста смес,като се обърне съда с дъното нагоре,сместа не трябва да се движи. С тази смес се шприцоват целувки върху намазана с масло хартия и се пекат в слаба фурна около 70 градуса, за около три часа, докато се стегнат и във вътрешността.

Млечна салата - "Снежанка"

Публикувано от Geri - Съб., 19/11/2011 - 15:50

Краставичките се нарязват на дребни кубчета. Прибавят се изцеденото кисело мляко, олиото, дребно нарязаният копър, счуканите скилидки чесън, смлените орехови ядки и солта и се размесват добре. Пожелание се поръсва със смлени орехи.

Картофена супа със сметана

Публикувано от Jujanka - Пет., 18/11/2011 - 19:36

Картофите, лука и морковите се обелват и нарязват на кубчета. Загрява се кравето масло в тенджера и се добавят зеленчуците. Поръсва се с черния пипер и солта и се задушава 8-10 минути. След това се налива около литър топла вода. Оставя се да къкри, около 30 минути на тих огън. Накрая добавете магданоза. Супата се поднася със лъжичка заквасена сметана отгоре.

Филе Елена

Публикувано от Jujanka - Пет., 18/11/2011 - 09:41

Контра-филето (бон филето), се измиват и почистват добре от мазнината и жилите. В подходящ съд се посипва дъното с морска сол и се поставя филето. След това се посипва цялото докато се покрие от всякъде с морска сол. Така се оставя да престои 24 часа на студено. Изважда се измива се от солта и се подсушава. В подходящ съд се слагат подправките и се объркват добре (сол в тях не се слага, месото е поело достатъчно сол). После филето се овалва неколкократно в сместа, докато се покрие добре от сместа.

Баница с гъби и филе

Публикувано от Jujanka - Вт., 17/11/2011 - 09:12

Гъбите и лукът се нарязват на ситно. В мазнината се слага лукът да се задушава, следа 5-6 минути се добавят и гъбите. След още 10 минути към гъбите се прибавя филето нарязано на кубчета и се задушава още 5 минути (любителите на по мазните храни могат да го заменят с бекон). Накрая се добавят подправките. Намазва се дъното на тава с мазнина и се нареждат плътно една до друга завитите с плънка кори. Отгоре се поръсва с мазнина. Пче се в предварително загрята фурна около 35-40 минути на на 180 °C.

Пилешки сърца в масло

Публикувано от Geri - Ср., 16/11/2011 - 16:31

Загрява се вода на котлона и се слага дафиновия лист и пилешките сърца да се сварят до готовност (около 20-30 минути), след което се отцеждат. Загрява се маслото в тиган и се запържват пилешките сърца за около 7-8 минути.

Тирамису

Публикувано от stupid - Ср., 16/11/2011 - 08:34

Направя се еспресо и докато е топло се добавя 2 ч.л захар, след това се оставя да изстине. Отделят се белтъци и жълтъци, прибавя захарта към жълтъците и се разбива докато увеличат обема си и жълтъците избледнеят. Прибавя се половината от десертното вино „Марсала” и се премества на водна баня като разбърквате непрекъснато – около 15 тина минути. Добавя се „Маскарпоне” и се разбива още 2-3 мин. на средна мощност. Уверете се , че сметаната е студена преди да започне да се разбива. С миксер се разбива докато сметаната стане на твърда пяна.

Разядка от извара с чесън

Публикувано от stupid - Нед., 13/11/2011 - 17:57

Счуква се чесъна или се смачква с преса. В купа се разбърква изварата и майонезата, така че да се смесят добре. Прибавете ситно нарязаните яйца, нарязаните на ситно пиперки и предварително счукания или смачкания с преса чесън. Подправете с подправките и добавете орехите. Разбъркайте добре. Поднася се охладена, с препечени филийки.

Телешко варено

Публикувано от Jujanka - Съб., 12/11/2011 - 17:35

Месото се измива и нарязва на парчета. Поставя се в голяма тенджера и се добавя литър вода. След като заври се оставете на тих огън да ври около половин час под капак, като се обира пяната. След това в бульона се прибавят морковите и лукът, нарязани на ситно. Когато поомекне месото, се слагат и картофите, нарязани на едри парчета, черен пипер и сол на вкус. След отстраняването на съда от огъня се прибавя маслото. При поднасянето във всяка чиния се поръсва ситно нарязан магданоз, може да се добави и лъжица сметана.

Прясно зеле със свинско

Публикувано от Jujanka - Съб., 12/11/2011 - 16:55

Месото се измива и се нарязва на порции. В дълбока тенджера се загрява олиото и се запържва по-малко от всяка страна месото. Прибавя се лукът, ситно нарязан, червеният пипер, настърганите домати и всичко се задушава за 10 минути. Зелката се почиства, нарязва и се прибавя в тенджерата. Прибавя се още 300 мл. вода, черен пипер, сол и лимонената киселина. След като зелето омекне се прехвърля в тавата и се запича във фурна на 180 градуса докато зелето остане на мазнина. Сервира се топло.

Пържена каракуда

Публикувано от stupid - Пет., 11/11/2011 - 17:58

Каракуда е приятна на вкус риба, но за съжаление има много ситните костици. Една рецепта как да направим малко по-приятно консумирането и. След като се почисти и измие каракудата се разцепва на две по дължина, след това се нарязва с остър нож перпендикулярно на костите (по дължина) през ивици 0.5 до 1 сантиметър до стигане на костите. Поставят се така обработените филета в съд и се заливат с лимонов сок и се оставят да престоят 2-3 часа. В пшениченото брашното се слага червен пипер и размесва добре докато стане хомогенна смес. След което се посолява рибата и се овалва с брашно.

Щолен

Публикувано от Пепи - Пет., 11/11/2011 - 15:13

Стафидите, настърганите кори, и бадемите се заливат в купичка с рома и се оставят да престоят няколко часа. Маята се размива в леко затопленото прясно мляко, добавя се 1 ч.л. захар и сместа се оставя да престои на топло около 15 минути докато шупне. В голяма купа се пресява брашното, разбърква се със захарта, карамфилчета, солта, и ванилията. Разбъркват се добре. В средата се прави кладенче и се изсипват маената смес, охладеното масло, яйцето. Замесва се тестото и се оставя да почине 10 мин.

Супа от леща

Публикувано от Ani - Ср., 09/11/2011 - 21:53

Лещата се почиства и се измива, добре е да се накисне от предния ден. Изсипва се водата в която е киснала, прибавя се лукът, който е нарязан на дребно и морковите нарязани на кубчета. Добавят се олиото, нарязаният на филийки чесън и чубрицата. Всичко се залива със студена вода и се поставя на умерен огън да ври. Десет минути преди окончателното сваряване на лещата се прибавят и червените домати, нарязани на дребно или доматеното пюре, червения пипер и солта.

Кьопоолу

Публикувано от Jujanka - Нед., 06/11/2011 - 19:20

Патладжаните и червените пиперки се изпичат, обелват се, нарязват се и се смилат с пасатор или в кухненски комбайн. Добавят се майонезата, счуканите (или нарязаните на ситно) скилидки чесън, орехите и сол на вкус. Разбърква се добре и оставя поне за час в хладилника. Сервирайте с препечени филийки.

Паламуд на фурна

Публикувано от Jujanka - Пет., 04/11/2011 - 08:00

След като се почисти и осоли рибата се нарязва на шайби. Шайбите се нареждат в дълбока тавичка. В дълбок тиган (уок) се загрява зехтин или олио и се задушават лука и чесъна до златисто. Добавят се настърганите домати, орехи, стафиди и захар и се задушават около 5 минути. Накрая се прибавят сол, червен и черен пипер на вкус, половината от нарязания магданоз, кимиона и канелата и се разбърква добре. С тази смес се залива рибата. Отгоре се наръсва с галета и едро натрошени орехи. Пече се в умерена фурна, докато изври течността и хване коричка.

Зареждане на продукти...