Лютеници

Домашна лютеница

Публикувано от Пепи - Вт., 11/22/2011 - 10:29

Червените чушки и патладжаните се изпичат, обелват и се смилат с пасатор. Ако искате да е по едра, ги пасирайте по за кратко. Доматите се настъргват и се слагат в разлята тава докато водата се изпари (ако не ползвате доматено пюре тази част я пропускате). За по малки количества, може да се ползва и дълбока тенджера. Когато сместа се сгъсти трябва да се бърка постоянно. След като се изварят доматите, се добавят смлените чушки и патладжани и смес отново се вари при постоянно бъркане докато се сгъсти.