Баници и тутманици

Тутманик

Публикувано от Анонимен - Съб., 09/16/2017 - 16:46

 Разтваря се маята в 20-30 мл топла вода (но не гореща) с 1 ч л брашно и малко захар и се изчаква докато втаса. Замесва се тестото с разбитите яйца, прясното мляко, брашното, киселото мляко, маята и солта и оставете за половин час, за да втаса. След това се разделя тестото на 3 части и всяка част се разточва на кора, обилно се намазва с разтопеното масло и се поръсва с натрошено сирене. След това се навива на руло. Така се правят и останалите две топки тесто. Нарязваме рулата на парчета и подреждаме в предварително намазнена тава, да не са прекалено плътно едно до друго.

Млечна баница с юфка

Публикувано от Анонимен - Вт., 05/10/2016 - 15:40
Намаслява се дъното на тава за печене и се слага юфката. Поръсва се с разтопеното краве масло. След това се запича за 5–10 минути в загрята на 180 градуса фурна. Докато се запече в купа разбиват яйцата, заедно със захарта. Към тях се прибавят млякото и ванилията. След като минат 5-10 минути се изважда и се залива с яйчена смес и се връща във фурната да се запече и придобие златист цвят.  Баницата се охлажда. Поръсва се с пудра захар преди сервиране.
 

Наложена баница

Публикувано от Vili - Ср., 01/11/2012 - 07:35

Разбъркват се яйцата и натрошеното сирене, добавя се 1/2 от газираната вода (лимонада). Тавата се намазва с мазнина. Слага се корите и се намазва с разтопено масло. През 2-3 кори се слага и от плънката. Полива се с останалата газирана вода (лимонада). Пече се в умерена фурна, докато се зачерви.

Щрудел

Публикувано от Пепи - Пет., 01/06/2012 - 09:03

Настъргват се ябълките и размесете със захарта. Използват се добре узрели ябълки. Добавят се натрошените на едро орехи, канелата, ванилията и галетата. В намазнена тавичка поставяте една кора, намазвате я с малко олио и се поставя отгоре втора кора, която също се намазва олио и се поставя трета. Отгоре се разпределя равномерно от плънката. След това се слагат нови две кори и плънка. Завършва се с две кори. Може корите да се навият на руло и тогава да се поставят в намазнената тавичка. Пече се в умерена фурна, около 30 минути до зачервяване.

Баница с печени кори

Публикувано от Ani - Нед., 12/18/2011 - 15:22

В дълбока купа се разбиват яйцата, след това си прибавя раздробенето сирене и киселото мляко. Взема се една печена кора и се потапя за кратко във вода, след това се слага в намаслена тава. Намазваме кората с четка с разтопеното масло, а отгоре се разстила от готовата плънка. Процедурата се повтаря докато свършат корите и яйчната смес. Пече се във фурна на 200 градуса. След като баницата се изпече, за да не се слегне се обръща заедно с тавата върху 3 чашки (или купички) и се оставя така да престои около 10 минути.

Баница с гъби и филе

Публикувано от Jujanka - Вт., 11/17/2011 - 09:12

Гъбите и лукът се нарязват на ситно. В мазнината се слага лукът да се задушава, следа 5-6 минути се добавят и гъбите. След още 10 минути към гъбите се прибавя филето нарязано на кубчета и се задушава още 5 минути (любителите на по мазните храни могат да го заменят с бекон). Накрая се добавят подправките. Намазва се дъното на тава с мазнина и се нареждат плътно една до друга завитите с плънка кори. Отгоре се поръсва с мазнина. Пче се в предварително загрята фурна около 35-40 минути на на 180 °C.

Баница със сирене и готови кори

Публикувано от Jujanka - Вт., 10/25/2011 - 12:20

Разтваряте содата във млякото. Разбиват се 4 яйца, добавяте содата, брашното, сиренето и 2/3 от маслото или олиото. Всяка кора се поръсва с мазнина. Разтила се от плънката и се завива на руло. Корите се подреждат в намазнена тава ,докато се запълни цялата. Отгоре се намазва с остатъка от сместа и се пече около 30- 40 мин. След като се извади от фурната се задушава с кърпа.

Пържени пурички (банички) Viki Baruh Вт., 09/13/2011 - 12:32

Сиренето се натрошава, към него се прибавя едно цяло яйце и жълтъка от другото (подправките - по желание, а плънката може да се замени и с кашкавал, колбас, зеленчуци и т.н.). Всяка кора се навива поотделно, като краищата и се намазват с белтък за да не се отвори при пърженето. Изпържва се в нагорещено олио до получаване на златист цвят.