Супа от целина и синьо сирене

Публикувано от Крас - Съб., 10/13/2018 - 18:05

Лукът се обелва и нарязва на ситно. Целината и картофът се обелват измиват се и се нарязват на малки кубчета. Залейте целината с лимон, за да се избегне окисляването. Скилидките чесън се обелват и се нарязват наедро.

В дълбок съд се загрява маслото и в съда се слагат лукът и се запържва за кратко, след което се добавя чесъна, мащерката и кубчета целина и картофи.

Агнешка чорба

Публикувано от Крас - Пет., 05/25/2018 - 19:30

Агнешките дреболии и костите се варят на слаб огън до готовност, като образувалата се пяна се отстранява. След като станат готови бульонът се прецежда, обира се месото от костите, а дреболиите се нарязват на кубчета.

Крем супа от картофи и чесън

Публикувано от Крас - Пон., 01/22/2018 - 21:21

В голяма тенджера се загрява маслото на ниска температура и в него се задушава чесънът и нарязаният на ситно лук докато омекне и стане златист. Добавят се картофите нарязани на кубчета и мащерката и се оставя да се готви за 4-5 минути, като се разбърква постоянно. 

Добавя се бульонът и млякото и се оставя да къкри 30 минути докато картовите омекнат, като се разбърква от време на време. Оставя се 10 минути да изстине и се премахва мащерката. 

Лютиво-кисела супа

Публикувано от Крас - Нед., 10/22/2017 - 18:08
В купа се слагат нарязаните люти чушки, доматеното пюре и червеният пипер. Кипва се пилешкият бульон и се прибавя морковът и гъбите, които са предварително накиснати във вода за 30 минути. Тофуто и месото се нарязват на ситно и се прибавят в супата.
 

Супа от тиква

Публикувано от Анонимен - Нед., 03/06/2016 - 09:17

Тиквата се обелва и се отстраняват семките. След което се нарязва на квадратчета. Отстранява се дъното и горната част на моркова, обелва се и се нарязват на филийки 1 сантиметър. Почистете лука и га нарежете.

Слага се мазнината в дълбок тиган или тенджера и запържва лука за 5 минути на умерен огън, докато започне да става златист. Добавя се кимиона и се готви още 1 минута, за да отдели аромата си.

Боб чорба

Публикувано от Пепи - Ср., 12/07/2011 - 07:54

Почистеният и измит боб се накисва от предната вечер за да набъбне. Водата се сменя и се слага в тенджера, като заври се излива водата и се измива. Налива се отново студена вода около 2 литра и се оставя да се вари на тих огън около 30 минути. Добавя се нарязаните лук, морков, чушка, домати и олио. След около 15-20 минути се добавят подправките и се оставя да ври до пълна готовност.

Зеленчукова супа

Публикувано от Jujanka - Ср., 11/23/2011 - 07:58

Спанака се почиства и морковите се измиват. Нарязва се, нарязва се и лукът и тиквичките. Поставят се в тенджера с мазнина и се задушава за 2-3 минути. Доливаме вода и оставяме да къкри около 20 минути. След това се добавя фидето. След като фидето омекне се прибавя солта (имайте предвид, че се слага сирене и може да пропуснете солта). Отмества се сурата от котлона и се добавя кисело мляко и сирене. Може да се добавят и непосредствено преди сервиране.

Картофена супа със сметана

Публикувано от Jujanka - Пет., 11/18/2011 - 19:36

Картофите, лука и морковите се обелват и нарязват на кубчета. Загрява се кравето масло в тенджера и се добавят зеленчуците. Поръсва се с черния пипер и солта и се задушава 8-10 минути. След това се налива около литър топла вода. Оставя се да къкри, около 30 минути на тих огън. Накрая добавете магданоза. Супата се поднася със лъжичка заквасена сметана отгоре.

Телешко варено

Публикувано от Jujanka - Съб., 11/12/2011 - 17:35

Месото се измива и нарязва на парчета. Поставя се в голяма тенджера и се добавя литър вода. След като заври се оставете на тих огън да ври около половин час под капак, като се обира пяната. След това в бульона се прибавят морковите и лукът, нарязани на ситно. Когато поомекне месото, се слагат и картофите, нарязани на едри парчета, черен пипер и сол на вкус. След отстраняването на съда от огъня се прибавя маслото. При поднасянето във всяка чиния се поръсва ситно нарязан магданоз, може да се добави и лъжица сметана.

Супа от леща

Публикувано от Ani - Ср., 11/09/2011 - 21:53

Лещата се почиства и се измива, добре е да се накисне от предния ден. Изсипва се водата в която е киснала, прибавя се лукът, който е нарязан на дребно и морковите нарязани на кубчета. Добавят се олиото, нарязаният на филийки чесън и чубрицата. Всичко се залива със студена вода и се поставя на умерен огън да ври. Десет минути преди окончателното сваряване на лещата се прибавят и червените домати, нарязани на дребно или доматеното пюре, червения пипер и солта.