1 паламуд 2 глави ситно нарязан стар лук, около 500 г пресни обелени и накълцани домати, или от консерва 1 връзка магданоз 5-6 скилидки чесън, нарязан на малки парченца 50 мл. зехтин или олио 100 гр стафиди 100 гр счукани орехи 1/2 ч.л. кимион щипка канела 1 ч.л.захар 100 гр. галета 1 лимон сол, черен и червен пипер на вкус
След като се почисти и осоли рибата се нарязва на шайби. Шайбите се нареждат в дълбока тавичка. В дълбок тиган (уок) се загрява зехтин или олио и се задушават лука и чесъна до златисто. Добавят се настърганите домати, орехи, стафиди и захар и се задушават около 5 минути. Накрая се прибавят сол, червен и черен пипер на вкус, половината от нарязания магданоз, кимиона и канелата и се разбърква добре. С тази смес се залива рибата. Отгоре се наръсва с галета и едро натрошени орехи. Пече се в умерена фурна, докато изври течността и хване коричка. Сервира се с нарязан магданоз и резенчета лимон отгоре. Ако не харесвате сладки основни ястия, може да замените стафидите и канелата с обезкостени маслини.