С заешко месо

Пълнен заек

Публикувано от Vili - Съб., 01/07/2012 - 10:08

Заека се измива и подсушава, посолява се отвън и от вътре. В сгорещена мазнина се задушава лукът и морковът нарязани на дребно за 5-6 минути. Прибавят се дребно нарязаните дреболийки от заека и след още 3-4 минути се добавя и добре измитият ориз. Прибавят се орехите, и подправките и се залива с 300 мл гореща вода и се задушава на слаб огън докато ориза абсорбира водата. Плънката се отстранява от огъня и се оставя захлупена за 5-10 минути. След това се добавят нарязаната свежа мащерка. Разбърква се и с готовата плънка се пълни заека. Заека се зашива и се намазва с масло.