Back to top
Млечна баница с юфка
Намаслява се дъното на тава за печене и се слага юфката. Поръсва се с разтопеното краве масло. След това се запича за 5–10 минути в загрята на 180 градуса фурна. Докато се запече в купа разбиват яйцата, заедно със захарта. Към тях се прибавят млякото и ванилията. След като минат 5-10 минути се изважда и се залива с яйчена смес и се връща във фурната да се запече и придобие златист цвят.  Баницата се охлажда. Поръсва се с пудра захар преди сервиране.  
Палачинки торбички
  Забърква се палачинковото тесто малко по-рядко от боза. Намазнява се подходящ тиган с незалепващо дъно се изсипва в средата от сместа и с въртеливи движения се разстила на тънко по дъното. Пече се от двете страни до готовност.   Пилешкото месо се нарязва на ленти и се натърква с чесън (или поръсва с чесън на прах) със сол и черен пипер. В тиган се загрява олио и на не много силен огън пилето се запържва до получаване на златиста коричка.   Гъбите се нарязват на едри парченца и се сваряват в подсолена и...
козунак
  Продуктите да са топли (стайна температура). Разтваря се маята в малко топло мляко 40-43 градуса (да не е горещо, защото ще убие дрождите) и се добавя  1 – 2 ч.л. захар и малко брашно.   Оставя се за малко на топло да втаса (шупне) 5-10 минути.     Яйцата се разбиват добре със захарта и към тях добавете останалото мляко, сока и кората на лимона, ванилията, солта и лъжицата ром. Към получената смес се добавя втасалата мая.   Брашното се пресява и  се оформя кладенче, в което се изсипват яйчената смес с...
Ориз със зеленчуци
Взимат се две чаени чаши вода и слагат да заврат. След като заври водата се слага една чаена лъжичка сол и предварително измития ориз. Захлупва се тенджерата и се намалява котлона и се вари на тих огън. Върху капака се слага кърпа. След 15 минути ориза се сваля от...
Пиле с ориз
Пилето се измива и се нарязва, може да се използват и само бутчета или всяка друга част, която ни харесва. Парчетата се овкусяват с подправките. Зехтина се слага в тиган да се загрее и се запържва на тих огън лукът и чесъна докато започнат да променят цвета си. След...
Супа от тиква
Тиквата се обелва и се отстраняват семките. След което се нарязва на квадратчета. Отстранява се дъното и горната част на моркова, обелва се и се нарязват на филийки 1 сантиметър. Почистете лука и га нарежете. Слага се мазнината в дълбок тиган или тенджера и запържва...
Миди в сметана
Мидите се слагат в дълбока тенджера с подсолена вода и се варят докато се отворят. Тези които не са се отворили ги изхвърлете. Лукът се запържва в масло, когато се задуши се добавя брашното и се разбърква добре, за да не стане на бучки. Добавя се виното и ситно...
Ризото с манатарки и шафран
За да се получи добре и да се усети ароматът и неповторимият вкус е най-добре да се приготви с пресни гъби по време на сезона (но става сполучливо и със замразени или сушени). Почистете гъбите, измийте ги за кратко под течаща вода и ги нарежете на тънко. В голям тиган...
Салата с боб и лютеница
Бобът се сварява, след което се отцежда и се оставя да се охлади. Нарязва се лука на полумесец. Добавя се заедно с магданоза към боба и се разбърква. След това се добавя лютеницата, олио, оцет, черен пипер и солта. Всичко се разбърква внимателно, за да не се раздробят...