Диня със запечено козе сирене

Публикувано от Крас - Вт., 11/15/2018 - 08:13

Диня със сирене е едно от най-лесните предястия в света. Едно съвършено малко свежо ухание за през лятото.

Сиренето се нарязва на резени около 1 см Загрява се скарата или тиган с незалепващо покритие и се намазва със зехтин. Сиренето се запича за около 2 минути от всяка страна, докато се запече.

В касерола се смесват балсамовия оцет, портокаловия сок и меда. 

Пиле с маскарпоне

Публикувано от Крас - Пон., 11/12/2018 - 14:54

Пилешки гърди се почистват от кожата и парчета хрущял, ако има. В тиган се поставя олиото и маслото и се оставят да се загреят. Пилешкото месо се овкусява със сол и черен пипер и се запържва докато се запечатат от всички страни, след което се оставят настрани в чиния.

Изсипват се в тигана, където е са готвени пилешките гърди, наситнения чесън и лук и се запържватна умерена температура докато започнат да стават златисти. 

Салата със скумрия и картофи

Публикувано от Крас - Нед., 11/11/2018 - 09:33

Картофите се измиват и без да се белят се слагат в тенджера с вода, която да покрива картофите. Картофите се варят до готовност, проверява се с вилица. След като картофите са сварени и поизстинат, но са още топли,  се обелват и нарязват на кубчета.

Лука се нарязва на тънки полумесеци, краставиците на кръгчета и се смесват с картофите в голяма купа.  В купа се смесват добре, нарязания на ситно магданоз, зехтина и лимоновия сок и с него се поливат картофите.

Скумрията се почиства от костите, обелва се цитата на кожата и се нарязва на парчета.

Салатата се сервира охладена. Отгоре се нареждат парченцата риба и се украсява с маслините и резенче лимон.
 

В 100 мл хладка вода се разтваря маята заедно със захарта, добавя се 1 с.л. брашно и се оставя да шупне.

Киселото мляко се разбърква със захарта. Прибавя се олиото, бакпулвера и ванилиите, след което се разбърква добре. Накрая се добавя брашното и се разбърква. В тава се поставя хартия за печене и сместа се излива в нея. Върху сместа се поставя на равни разстояния по една пълна чаена лъжица  сладко.

 

Пече се на 180 градуса 30 минути или до готовност (пробва се с клечка за зъби).

Матнакаш е традиционен плосък арменски хляб, който има специфична форма и линии, изтеглени с пръст, откъде идва и името му. Характерният златист или златисто-кафяв цвят на кората му се постига чрез намазване на повърхността на хляба с подсладен черен чай преди печене.

Праза се изчиства и се нарязва на едри парчета, чушките се нарязват на лентички, гъбите на едро, чесъна се разделения на скилидки и се обелва. Пилешките филета се нарязват на парчета и се поръсват с черен пипер и сол. Мазнината се загрява в дълбок съд и месото се запържва за около 4-5 минути за да се запечати.