Калкан по провансалски

Публикувано от Крас - Пон., 19/08/2019 - 19:25

Картофите се почистват и се нарязват, поставят се в тава, овкусяват се със сол и черен пипер и се поливат с зехтин. Налива се малко вода в тавата и се пекат в загрята на 190 градуса фурна, докато се зачервят. 

Меденки

Публикувано от Крас - Нед., 18/08/2019 - 09:39

В тенджера се слагат олиото, меда, глюкозата и пудрата захар и се загряват до 45 градуса. Брашното се пресява и към него се добавят набухвателите, канелата и счукания карамфил. Постепенно към брашното се добавя загрятата смес, като се бърка с лопатка и се замесва тесто. Тестото се оставя да почине 1-2 часа. 

След това тестото се разточва върху набрашнена повърхност на дебелина 4-5 мм и с формичка се изрязват кръгове. Подреждат се в намаслена тава и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато се получи златист цвят. 

Лесна рецепта за булгур със спанак

Публикувано от Крас - Вт., 08/08/2019 - 07:14

Измива се добре булгура и се отцежда. Лукът се нарязва на полумесеци. Зехтина се загрява в голям тиган на средно силен огън и лукът се пържи докато стане прозрачен. Чесъна се обелва, нарязва се и се добавя в тигана да се запържи за кратко. Добавя се кимиона и чилито, разбърква се и се добавя малко вода (50-60 мл). 

След това се добавя отцедения булгур и нарязаният на ивички спанак, овкусява се със сол и пипер. Налива се чаша гореща вода, покрива се с капак, намалява се огъня и се готви, докато булгурът омекне. От време на време се проверява дали има нужда от още вода. 

Мини Павлова с шам-фъстък и ягоди

Публикувано от Крас - Вт., 23/07/2019 - 11:40

Фурната се загрява на 130 ° C. 

Белтъците които са на стайна температура с щипка сол се разбиват. Постепенно се добавя захарта и се разбиват докато станат на сняг и сместа стане твърда и лъскава. След това шам-фъстъка се нарязва на ситно и с помощта на шпатула се разбърква внимателно в сместа (заделят се малко за украса). 

Суши с пилешко месо

Публикувано от Крас - Нед., 14/07/2019 - 12:49

Пилешкото филе се нарязва на парчета и се запържва до златисто.

Яйцата се сваряват твърдо, обелват се и се нарязват на ситно. След това се смесват с майонезата и сместа се овкусява със сол и черен пипер.

Смесват се оризовия оцет, захарта и солта (в зависимост от предпочитанията ви за сладко/кисело може да промените съотношението захар/оцет). Може да се закупи и готов оцет за суши в който предварително са смесени захарта и солта.

Лучени кръгчета с бекон

Публикувано от Крас - Ср., 10/07/2019 - 09:20

Лукът се обелва и измива, след което се нарязва на дебели шайби, които се разделят на кръгчета. Отделят се по-големите кръгчета, по-малките вътрешни кръгчета можете да оставите настрана и да ги използвате в друго ястие.  

Бананов хляб с орехи

Публикувано от Крас - Пон., 03/06/2019 - 16:42

Фурната се загрява до 175 ° C. 

В купа се намачкват зрелите банани с вилица, докато се получи гладко пюре. Разбъркайте размекнатото масло в пюрето от банани. Разбърква се в захарта и се прибавят яйцата и екстракта от ванилия и се разбиват добре с миксер до получаване на еднородна смес.

В друга голяма купа се смесват брашното, содата и солта.  Банановата смес се прибавя към сместа от брашно и се разбърква с шпатула. Добавят се орехите, разбъркват се и сместа се изсипва в намазнена форма. 

Кавърма по радомирски

Публикувано от Крас - Нед., 12/05/2019 - 12:18

Плешката се нарязва на малки парчета, посолява се и се поставя в тенджера да се запържи до златисто в мазнината. 

След това се изважда от тенджерата и в мазнината се задушава нарязания на колелца праз и нарязаните на ивички чушки. Овкусяват се със сол, червен пипер, черен пипер и чубрица. Месото се връща в тенджерата, налива се виното и около 100 мл вода и задушаването продължава още 30 минути под капак.

Бонбони с тиква

Публикувано от Крас - Съб., 11/05/2019 - 14:46

Тиквата се обелва, нарязва се на кубчета и се сварява на пара (може да се изпече и във фурна) след което се намачква. След като се охлади в купа се смесват тиквеното пюре, крема сиренето, меда и канелата. Сместа се разбърква добре с шпатула.

Бисквитите се смилат в блендер, бадемите се нарязват на ситно и изсипват се при тиквата. След което отново се разбъркват. От сместа се оформят бонбони и се оставят в хладилник за 40-50 минути за да стегнат (за по-бързо може да се оставят за кратко във фризера).

Картофен галет

Публикувано от Крас - Пет., 10/05/2019 - 16:22

Галетът е ястие от френската кухня, различни видове плоски, кръгли хрупкави пити. Картофената галете е идеално допълнение към печено пиле или телешко филе. Съставките са прости и все пак създават богатство от вкус и аромати.