Млечни и майонезни

Краставичките се нарязват на дребни кубчета. Прибавят се изцеденото кисело мляко, олиото, дребно нарязаният копър, счуканите скилидки чесън, смлените орехови ядки и солта и се размесват добре. Пожелание се поръсва със смлени орехи.

Патладжаните и червените пиперки се изпичат, обелват се, нарязват се и се смилат с пасатор или в кухненски комбайн. Добавят се майонезата, счуканите (или нарязаните на ситно) скилидки чесън, орехите и сол на вкус. Разбърква се добре и оставя поне за час в хладилника. Сервирайте с препечени филийки.

Обелват се картофите и морковите и се сваряват. Докато са още горещи, се нарязват на кубчета и се оставят да изстинат. В дълбока купа се прибавя грахът, ситно нарязаните киселите краставички и шунката, подправя се със сол и черен пипер на вкус и се разбърква с майонезата. Добре разбърканата салатата се покрива с фолио и се оставя в хладилник за няколко часа.