Риба и морски дарове

Салата със скумрия и картофи

Публикувано от Крас - Нед., 11/11/2018 - 09:33

Картофите се измиват и без да се белят се слагат в тенджера с вода, която да покрива картофите. Картофите се варят до готовност, проверява се с вилица. След като картофите са сварени и поизстинат, но са още топли,  се обелват и нарязват на кубчета.

Лука се нарязва на тънки полумесеци, краставиците на кръгчета и се смесват с картофите в голяма купа.  В купа се смесват добре, нарязания на ситно магданоз, зехтина и лимоновия сок и с него се поливат картофите.

Скумрията се почиства от костите, обелва се цитата на кожата и се нарязва на парчета.

Салатата се сервира охладена. Отгоре се нареждат парченцата риба и се украсява с маслините и резенче лимон.
 

Салата с авокадо, нахут и риба тон

Публикувано от Крас - Ср., 10/10/2018 - 09:01

Авокадото се измива и се разрязва на две еднакви половини. Отстранява се костилката, най-лесно става като се забие нож в нея и се завърти. С помощта на лъжица внимателно се изважда месестата част, като кората трябва да остане цяла.

Месестата част на авокадото се нарязва на малки кубчета и се слагат в купа и се поливат с прясно изцеден лимонов сок, за да не потъмняват. Корите на авокадото също се поливат.

Доматите се разполовяват, , чушката, лука и магданозът се наряват на ситно и се слагат в голяма купа. Стиска се отгоре скилидката чесън. Към тях се прибавя авокадото, консервата риба тон и отцедения нахут. Сложете сол на вкус и зехтин, ако има нужда се полива със сока от другата половина от лимона. Разбърква се и се сервира в корите от авокадо.