Студени

Диня със запечено козе сирене

Публикувано от Крас - Вт., 11/15/2018 - 08:13

Диня със сирене е едно от най-лесните предястия в света. Едно съвършено малко свежо ухание за през лятото.

Сиренето се нарязва на резени около 1 см Загрява се скарата или тиган с незалепващо покритие и се намазва със зехтин. Сиренето се запича за около 2 минути от всяка страна, докато се запече.

В касерола се смесват балсамовия оцет, портокаловия сок и меда. 

Разядка с червено цвекло и херинга

Публикувано от Крас - Вт., 10/11/2018 - 18:21

Ако искате сами да направите пастата от хрян. Взима се корен от хрян и се настъргва на много ситно ренде. След което към него се добавя лимонов сок, сол, захар, зехтин и филия сух бял хляб, натопена в прясно мляко и леко изстискан. Всичко се разбива добре с вилица докато се получи хомогенна смес. Може да се съхранява бурканче в хладилника. Може да си купите готова паста от магазина.

Хапки с бекон

Публикувано от Крас - Пет., 09/21/2018 - 13:43

Белтъците се разбиват на пяна, добавя се брашното и се разбърква с шпатула. Слагат се нарязаните гъби и бекон и отново се разбърква. 

В тава покрита с хартия за печене с лъжица се оформят хапки. Пекат се в загрята на 180 градуса фурна докато се опекат и станат златисти. След което се оставят да се охладят преди да се поднесат.

Домашна лютеница

Публикувано от Крас - Вт., 11/28/2017 - 21:39

Чушките се почистват от дръжките и семената и се изпичат. Поставят се в голям плик или тенджера с капак за да се задушат и да могат да се обелят по-лесно. Изпича се патладжана, обелва се и се нарязва на ситно. Морковите се обелват и се сваряват в подсолена вода за 15-20 минути. След като се обелят печените чушки се нарязват на ситно или се смилат. Морковите се рендосват на ситно, а магданоза се нарязва на ситно. Скилидките чесън се обелват и се счуква. След това се смесват добре в голям съд чушките, морковите, патладжана, чесънът, сварените домати, магданоза, захарта и солта.

Палачинкови торбички

Публикувано от Анонимен - Нед., 05/08/2016 - 17:48
 
Забърква се палачинковото тесто малко по-рядко от боза. Намазнява се подходящ тиган с незалепващо дъно се изсипва в средата от сместа и с въртеливи движения се разстила на тънко по дъното. Пече се от двете страни до готовност.
 
Пилешкото месо се нарязва на ленти и се натърква с чесън (или поръсва с чесън на прах) със сол и черен пипер. В тиган се загрява олио и на не много силен огън пилето се запържва до получаване на златиста коричка.
 

Ориз със зеленчуци

Публикувано от Анонимен - Съб., 03/26/2016 - 18:22

Взимат се две чаени чаши вода и слагат да заврат. След като заври водата се слага една чаена лъжичка сол и предварително измития ориз. Захлупва се тенджерата и се намалява котлона и се вари на тих огън. Върху капака се слага кърпа. След 15 минути ориза се сваля от котлона. След като изстине се добавя нарязан на ситно копър, магданоз, олио, прясна краставица, счукан чесън, предварително сварен грах и моркови, по желание може да се добави и шунка или филе. Всичко се разбърква добре и се сервира студено.

Варени яйца със сос от кисело мляко

Публикувано от Jujanka - Пон., 04/09/2012 - 21:31

Сложете яйцата в съд за варене (хубаво е съдът да е малък, за да се чукат по-малко и да не се напукат), заливат се със студена вода и се оставят на силен огън. След като водата заври се намалява и се вари на тих огън, без бурно кипене. Ако искате яйцата да останат рохки се варят 3-4 минути, за да са напълно сварени се варят 8-10 минути. Обелете яйцата. Приготвяне на Соса. Счукайте чесъна и нарежете на ситно копъра, объркайте добре всички подправки в киселото мляко, накрая прибавете олиото и го смесете добре. С приготвения сос залейте сварените яйца.

Осолена сланина

Публикувано от Vili - Вт., 02/16/2012 - 08:33

Суровата сланина се нарязва на правоъгълни парчета. Осолява се като всяко парче се се натрива добре от всички страни и се реди в тенджера или друг съд с кожата надолу. Отгоре се покрива с плътен слой сол, а процедурата се повтаря докато се напълни съда. Отгоре сланината се притиска се добре с дъска и тежест и се покрива. Оставя се да престои двадесет дени, след което може да се консумира.

Разядка от извара с чесън

Публикувано от stupid - Нед., 11/13/2011 - 17:57

Счуква се чесъна или се смачква с преса. В купа се разбърква изварата и майонезата, така че да се смесят добре. Прибавете ситно нарязаните яйца, нарязаните на ситно пиперки и предварително счукания или смачкания с преса чесън. Подправете с подправките и добавете орехите. Разбъркайте добре. Поднася се охладена, с препечени филийки.