Тутманик

Публикувано от Анонимен (непроверено) -
Необходими продукти
3 яйца (отделя се 1 жълтък за намазване на тутманика)
около 600г брашно
200мл прясно мляко 
2 с.л. кисело мляко
1 пак. суха мая
1 с. л. захар
1 ч. л. сол
150 грама масло или свинска мас
350 грама сирене
Начин на приготвяне

 Разтваря се маята в 20-30 мл топла вода (но не гореща) с 1 ч л брашно и малко захар и се изчаква докато втаса. Замесва се тестото с разбитите яйца, прясното мляко, брашното, киселото мляко, маята и солта и оставете за половин час, за да втаса. След това се разделя тестото на 3 части и всяка част се разточва на кора, обилно се намазва с разтопеното масло и се поръсва с натрошено сирене. След това се навива на руло. Така се правят и останалите две топки тесто. Нарязваме рулата на парчета и подреждаме в предварително намазнена тава, да не са прекалено плътно едно до друго. Оставя се да втаса до удвояване на обема. Намазва се с разбия жълтък. Пече се в предварително загрята на 180-200 градуса фурна за 30-35 минути до готовност. След като е готов се изважда от фурната и се покрива с кърпа за 15 минути. Сервира се топъл.

Тестени изделия

Коментар