Необходими продукти
1 кг свинско месо 1,2 кг кисело зеле 1 глава кромид лук стар 3-4 сухи чушки 150 мл олио или 5-6 с.л.свинска мас 1 с.л. червен пипер
Начин на приготвяне
Измива се месото и се нарязва на парчета и се запържва в зарята мазнина в дълбок съд докато се зачерви. Изважда се и в същата мазнина се запържва за кратко ситно нарязаният кромид лук. Прибавя се червения пипер, нарязаното зеле, сухите чушки и се връща месото. Залива се с гореща вода и тенджерата се връща на котлона и се оставя да ври на умерен огън. След десетина минути се прехвърля в съд за печене и се пече във фурна на 200 градуса докато зелето остане на мазнина.
Основни ястия