Свинско филе с гъбен сос

Публикувано от Ani -
Необходими продукти

4 бр. свински котлета 300 г пресни печурки 30 г масло 1 с.л.олио 2 с.л брашно 100 мл прясно мляко сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

Пържолите се начукват тънко, поръсват с подправките и се оставят да престоят на хладно 2-3 часа. В тефлонов тиган се загрява мазнината и се запържват пържолите от двете страни до златисто. Налива се малко вода и се оставят на тих огън да се задушат. Пържолите се вадят от тигана и в същата мазнина се задушават нарязаните на ивици пресни гъби за около 10 минути. След това брашното се разтваря в 150 мл хладка вода за да стане на каша, добавя се в тигана и се бърка непрекъснато. Оттегля се за малко от огъня и налива прясно мляко и тигана отново се връща на котлона като се продължава да се бърка докато соса се сгъсти. Поръсва се със сол и черен пипер и пържолите се връщат в тигана при соса. Оставят се да поемат аромата за кратко. Сервира се топло.

Основни ястия

Коментар