сухи червени чушки 2 чаени чаши зрял боб 2 глави кромид лук 50 г брашно 1 ч.л. чубрица 2-3 ч.л. стрит джоджен 1 ч.л. червен пипер сол на вкус
Бобът се почиства, измива се и се слага в тенджера със студена вода и ври на тих огън докато се свари много добре, след като се отцежда от водата и се намачква. Накисват се сухите чушки във топла вода и оставят похлупени за 10-15 минути. Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се пържи в загрято олио до златисто. Добавя се брашното и се запържва за кратко, след което бобът се прехвърля в тигана при лука, добавят се подправките и се разбърква добре и плънката се сваля от котлона. Пълнят се чушките с готовата плънка и се подреждат в намаслена тавичка за печене. Намазват се чушките с олио и се пекат на умерена фурна, около 20 минути.
Коментар