Предястия
Необходими продукти
500 г гъби 2 бр. яйца 100 г масло олио брашно сол млян черен пипер галета
Начин на приготвяне
Гъбите се измиват добре, внимателно се отстраняват пънчетата и се нарязват на ивички. Бланшират се за 1-2 минути във вряща подсолена вода, след като се отцедят. Брашното се смесва с подправките, яйцата се разбиват. Загрява се в тиган олиото и маслото. Всяко парче гъба последователно се овалват в брашното, разбитите яйца и галетата и се пържат от двете страни в мазнината. Отцеждат се върху кухненска хартия. Сервират се топли.