Картофено руло с печени чушки

Публикувано от Крас -
Необходими продукти
1 кг картофи
2 яйца
800 г печени червени чушки
200 грама сирене
1 глава стар лук
1 скилидка чесън
½ чаена лъжица чубрица
зехтин
галета за поръсване
сол и черен пипер на вкус
 
Начин на приготвяне

Картофите се измиват и се сваряват, след което се обелват и намачкват. Към тях се добавят яйцата и се овкусява със сол и черен пипер  и се разбърква добре. Чушките се нарязват на дребно. Лукът се нарязва на полумесеци и се запържва заедно с нарязания чесън докато омекне. После към тях се добавят чушките и се пържат още 5-6 минути. Овкусява се със сол черен пипер и чубрица и се сваля от котлона.

Намазва се хартия за печене със зехтин и се поръсва с галета. Върху нея се разпределя картофената смес, върху нея се полага слой от чушките с лука и върху тях се поръсва натрошено сирене. С помощта на хартията се завива на руло и се поставя в тавичка. Отгоре се поръсва с галета и се пече за 30 минути в сгорещена фурна на 180-190 градуса с вентилатор.

Може да го сервирате с чеснов сос.

Основни ястия

Коментар