7 литра вода 2 кг. мед 1 ч.л. бирени дрожди (може и хлебна мая) 10 гр. канела 6-7 бр. карамфилчета 1 бр. ябълка 2 бр. лимони.
В емайлирана тенджера се кипва вода и в нея се добавя медът. Когато започне да кипи се обира и изхвърля образувалата се пяна с решетъчна лъжица. Вари се около 30 минути. Добавят се подправките и се оттегля от огъня. Като медовината се охлади до около 40 градуса се добавят дрождите или маята, добавете и плодовете. След това медовината се слага в съда за ферментация и се оставя да ферментира. Ако нямате подходящ съд за ферментация може да използвате пластмасова бутилка за минерална вода. Като пробивате капачката и поставяте вътре маркуч който е над повърхността на медовината, а другия край се потопя в шише с вода (ферментационна тапа). Когато започне алкохолната ферментация на повърхността се образува пяна. След около месец се прецежда през тензух и се налива в дамаджани на които се прикрепя ферментационната тапа. Когато се избистри и спре да ферментира е готово. Колкото повече отлежава, толкова по хубаво става питието.