3 тиквички
2 авокадо
50 г. белени бадеми
50 г белени лешници
150 г сирене
50 мл зехтин „Екстра върджин“
2 скилидки чесън
сокът от 1 лимони
1 ч.л. пресен босилек
1/2 ч. л. сол
черен пипер на вкус
Лешниците се запичат във фурна и се обелват люспите, оставят се да се охладят и се счукват на едро.
Тиквичките измиват и се нарязват на лентички с белачка. В купа се смесват лимоновият сок, зехтина, босилека, нарязания на ситно чесън, черен пипер и солта и с този дресинг се поливат тиквичките. Разбъркват се и се оставят за 30 минути да се мариноват.
Авокадото се разрязва на половина, маха се костилката, меката част се изважда, нарязва се на парчета и се полива с лимонов сок да не потъмнее.
Към маринованите тиквички се добавя авокадото, нарязаното на кубчета сирене, и ядките и се разбъркват.