Хляб

Сладък дърпан хляб с канела

Публикувано от Крас - Вт., 10/05/2018 - 12:43

Този лесен хляб ще изпълни  къщата ви с невероятна миризма, докато се пече! За да се активира маята се разтваря в 3 супени лъжици хладка вода, добавя се щипка захар и се оставя да шупне. В купа се смесват 260 грама брашно (2 ч.чаши) захар и солта. Междувременно се разтапя маслото, след което добавя заедно с екстракта от ванилия в млякото и се разбърква. Сипват се течните съставки (мляко/масло + вода и мая) при сухите съставки и се разбърква добре. Яйцата се разбиват и се прибавят към останалите продукти и се разбъркват.

Вита питка

Публикувано от Крас - Съб., 07/04/2018 - 12:45

Маята се разтваря в 50 мл хладка вода заедно със захарта и се оставя да шупне. Едното яйце и белтъка от другото се разбиват. Брашното се пресява, прави се кладенче, в което прибавя хладката вода с разтворената мая, солта, яйцата, останалата вода и се замесва меко тесто. След което се оставя да втаса за около 40-50 минути.

Швейцарски сплетен хляб (Zopf - Bärner Züpfe)

Публикувано от Крас - Пон., 05/02/2018 - 20:59

Разтваря се маята в малко хладко мляко, заедно със захарта и се оставя да шупне. Брашното се пресява и се разбърква със солта. Прави се дупка и се изсипва останалото мляко, маслото и шупналата мая. Омесете на гладко тесто за 10-15 минути. Покрива се с кърпа и се оставя на стайна температура за около час и половина, за да втаса.

Плетен хляб с пилешко месо

Публикувано от Крас - Ср., 17/01/2018 - 23:00

Маята се в разтваря в 40 мл хладка вода, заедно със захарта и се оставя се да шупне. Пресява се брашното със солта и в средата му правим кладенче и в него се сипват олиото, солта, шупналата мая и останалата вода и млякото. Замесва се средно меко тесто и се оставя на топло да втаса за около 2 часа, покрито с кърпа. 

Френски хляб фугас

Публикувано от Крас - Пет., 22/12/2017 - 21:34

Разтваря се маята в хладка вода, прибавят се захарта и малко брашно и се оставя да шупне. Водата не трябва да бъде прекалено гореща защото ще "убие" дрождите. В купа се смесва брашното със солта,  розмарина, мащерка и ригана. Наливат се шупналата мая и около 200 мл топла вода, добавят се накълцаните сушени домати, бекона на малки парченца, почистените от костилките маслини и зехтина. След това тестото се меси на ръка за 15-на минути. Тестото трябва да бъде гъвкаво и хомогенно. Ако е необходимо се добавя малко брашно или малко количество вода.

Питки със сирене

Публикувано от Анонимен - Пет., 21/02/2014 - 20:11

Разбърква се киселото мляко със содата. Разбиват се яйцата и към тях се прибавя киселото мляко, олиото и брашното и се разбива много добре до получаване на гъсто тесто. Добавяме натрошеното сирене и отново разбъркваме добре. В намазнена тавичка с хартия за печене с лъжица загребваме от сместа и оформяме питки. Печем в сгорещена фурна на 250 градуса 15-20 минути докато се зачервят.

Питки със сирене

Публикувано от Vili - Вт., 10/01/2012 - 10:07

Разтворя се маята и захарта в прясното мляко и се оставя да втаса. Яйцата се разбиват и се слага солта. Пресява се брашното в купа и се прави кладенче в средата. В кладенчето се слага млякото с маята, яйцата и маслото. Меси докато престане да лепне и стане гладко и еластично. Омесеното тесто се оставя да втаса за около 30 минути. След това се оформя на топки, като във всяка питка в средата се поставя бучка сирене. Питките се подреждат в намазнена тава. И се остават на топло да втасат 30-40 минути. Пече се във загряна фурната на 180-200 градуса до златисто - 20-30 минути.

Питка с мая

Публикувано от Ani - Вт., 29/12/2011 - 09:06

Размива се маята в съд с половината от прясното мляко, захарта и щипка сол и се оставя да шупне. В голям съд се пресява брашното. Прави се кладенче и него се изсипва разтворената мая. Добавя се газираната вода , олиото, яйцата, останалото мляко и сол. Започва да се бърка и се замесва тесто. Меси се и се добавя още брашно докато спре да се лепи по ръцете. Слага се в намазана с масло тавичка и се оставя да втаса за около час на топло. Пече се на умерена фурна до готовност. Готовата погача се намазва с масло и се поръсва с чубрица. Покрива се с кърпа и се оставя да престои около 15 минути.

Содена питка

Публикувано от Ani - Нед., 04/12/2011 - 08:43

Слага се содата и захарта в киселото мляко и сместа се разбърква. Пресява се брашното и се прави кладенче. В него се слага яйцата, мляко, натрошеното сирене, маслото и солта. Омесва се средно меко тесто, като постепенно в сместа се сипва хладка вода. Оставя се да престои 10 мин. и се оформя питката, поставя се в намазана тава. Пече се в предварително загрята фурна на 180-200 градуса, около 40-50 мин. Изважда се от фурната и се намазва с олио, а отгоре се поръсва с шарена сол и чубрица. Покрива се с чиста кърпа и се задушава за около 20 минути.