Зеленчукова паеля

Публикувано от Крас - Пет., 10/08/2018 - 13:16
Необходими продукти

400 г ориз от вида „бомба“ или „каласпара“ (с къси и обли зърна)
1 глава лук
3 скилидки чесън
90 мл зехтин Extra Virgin
3 печени червени чушки
1 дафинов лист
1 щипка шафран
1/2 ч. л. червен пипер
800 мл зеленчуков бульон
2 домата
40 г сушени домати
3-4 листа босилек
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

Шафрана се залива с 40 мл от горещия зеленчуков бульон и се оставя да престои. В по-голям тиган се слага зехтин и в него се запържват ситно нарязаните лук и чесън за около 3 минути. Добавят се чушките, нарязани на жулиен, червения пирер и дафиновия лист и се запържват за кратко. Сипва се оризът и се разбърква. Налива се бульонът и се подправя се с шафрана, солта и черния пипер. Разбърква се добре и се оставя да се готви на умерен огън за 18-20 минути, докато течността почти се изпари (паелята не трябва и да е прекалено суха).

Листата от босилек, както и пресните и сушените домати се нарязват и с тях се поръсва паелята.

Основни ястия

Коментар

Този въпрос е за тестване дали сте човек и да предотвратите автоматизирано изпращане на спам.

Колко е пет минус две
Answer this question to verify that you are not a spam robot.

Датски Великденски козунак със сушени плодове

Заливат се сушените плодове с  200 мл вода, добавя се рома и се кипват на котлона, и се оставят да набъбнат. 

Замесва се тесто от брашното, разтворената мая, двата вида захар, солта, млякото, настърганата кора, яйцата и разтопеното масло. Замесете добре меко и еластично тестото, така че да не лепне, и оставете да втаса в купа, покрита със стреч фолио, докато удвои обема си.

Торта Дзупа Инглезе

Дзупа Инглезе десерт с древен произход, комбинация от мек пандишпан или бишкоти, напоени с ликьор Alchermes и слоеве яйчен и какаов крем. Може да се определи като вариант на класическото тирамису, широко разпространено е в Италия.

Студена зеленчукова шарлота

Зеленчуците се измиват. Патладжаните се нарязват на шайби с дебелина около 5-6 мм. Нарязаните шайби се посоляват и се оставят да се отцеди горчивият им сок в гевгир за един час, след което се изплакват и подсушава с кухненска хартия.

Нарязват се и тиквичките на шайби. Патладжаните и тиквичките се намазват от двете страни с олио и се запичат на сгорещена скара или грил тиган.

Мисо супа

Мисо е традиционна японска супа, направена предимно от мисо паста, даши (бульон) и допълнителни съставки като зеленчуци, водорасли и тофу.

Кюфтета по Чирпански

Лукът и магданоза за кюфтетата се нарязват на ситно и се слагат при каймата. Добавят си и всички останали продукти за кюфтетата (без брашното за овалване) и хубаво се омесват. После сместа се оставя на хладно място за около 30-40 минути.. След това от сместа се оформят кюфтета и се овалват в брашното.