1 кг брашно тип 500
2 яйца
1/2 кубче мая
1 с. л. сол
1 с. л. захар
3 с. л. олио
300 мл вода
80 г краве масло
Маята се разтваря в 50 мл хладка вода заедно със захарта и се оставя да шупне. Едното яйце и белтъка от другото се разбиват. Брашното се пресява, прави се кладенче, в което прибавя хладката вода с разтворената мая, солта, яйцата, останалата вода и се замесва меко тесто. След което се оставя да втаса за около 40-50 минути.
Маслото се разтопява. След като тестото втаса се разделя на 4 топки. Всяка топка се разточва и се намазва с разтопено масло и се слагат една върху друга. Корите се навиват на руло, като едновременно с това се усукват. Полученото руло се навива като охлюв в предварително намазнена кръгла тава. Оставя се да втаса отново за около 20-30 минути. Намазва се отгоре с разбит жълтък (отгоре по желание може да се поръси със семена) и се пече 35 минути в предварително загрята на 220 градуса фурна. След като се извади се оставя да почине покрита с кърпа за 10 минути.