Пресява се брашното в дълбок съд. Добавя се сол, приблизително 1 чаена лъжичка. Смесват се и се отварят в средата дупка. Изсипва се топла вода, като се добавя малко по-малко и се започва месенето на тестото. Накрая трябва да се получи меко тесто. Готовото тесто се покрива и се оставя на стайна температура да се отпусне за 30 минути.
Разбърква се киселото мляко със содата. Разбиват се яйцата и към тях се прибавя киселото мляко, олиото и брашното и се разбива много добре до получаване на гъсто тесто. Добавяме натрошеното сирене и отново разбъркваме добре. В намазнена тавичка с хартия за печене с лъжица загребваме от сместа и оформяме питки. Печем в сгорещена фурна на 250 градуса 15-20 минути докато се зачервят.
Лука се нарязва на ситно, моркова се рендосва, а чесънът се обелва и се смачква с широката част на ножа, след което зеленчуците се задушават в сгорещения зехтин до златисто. Добавя се каймата и запържва се добре, добавят се доматите и сухите подправки. Прибавя се щипка захар, след което се оставят на слаб огън да врят. Когато соса започне да се сгъстява се маха се от огъня и се добавя наситнения босилек.
В подходящ съд се сваряват спагетите в подсолена вода (на всеки литър по една чаена лъжичка сол), добавете във водата и една супена лъжица зехтин. След като се сварят се отцеждат. Задушава се на ситно чесън, след като омекне се прибавя нарязания спанак да се задуши. Прибавя се сметаната и намачканото синьо сирене, поръсва се с черен пипер и сол ако има необходимост. Налива се 100 мл топла вода от тенджерата в която са варени спагетите. Вари се 1-2 минути, докато се разтопят сирената и соса се сгъсти, прибавят се сварените спагети и се разбъркват.
Плънката се приготвя от разбитите яйца, захарта, брашното, бакпулвера и орехите. Корите се нареждат една върху друга, в намазнена тава, като се мажат с по малко масло. След като се наредят половината кори се слага плънката. Отгоре се подреждат останалите кори. Нарязва се с остър нож на триъгълници или други фигури и се залива със сгорещено масло. Пече се в загряна фурна на 180-200 градуса до зачервяване. След като изстине, баклавата се залива с хладък сироп, сварен от 500 гр захар и 500 мл вода. Добавяте малко лимонов сок и настъргана кора от лимона.
Разбъркват се яйцата и натрошеното сирене, добавя се 1/2 от газираната вода (лимонада). Тавата се намазва с мазнина. Слага се корите и се намазва с разтопено масло. През 2-3 кори се слага и от плънката. Полива се с останалата газирана вода (лимонада). Пече се в умерена фурна, докато се зачерви.
Разтворя се маята и захарта в прясното мляко и се оставя да втаса. Яйцата се разбиват и се слага солта. Пресява се брашното в купа и се прави кладенче в средата. В кладенчето се слага млякото с маята, яйцата и маслото. Меси докато престане да лепне и стане гладко и еластично. Омесеното тесто се оставя да втаса за около 30 минути. След това се оформя на топки, като във всяка питка в средата се поставя бучка сирене. Питките се подреждат в намазнена тава. И се остават на топло да втасат 30-40 минути. Пече се във загряна фурната на 180-200 градуса до златисто - 20-30 минути.
Настъргват се ябълките и размесете със захарта. Използват се добре узрели ябълки. Добавят се натрошените на едро орехи, канелата, ванилията и галетата. В намазнена тавичка поставяте една кора, намазвате я с малко олио и се поставя отгоре втора кора, която също се намазва олио и се поставя трета. Отгоре се разпределя равномерно от плънката. След това се слагат нови две кори и плънка. Завършва се с две кори. Може корите да се навият на руло и тогава да се поставят в намазнената тавичка. Пече се в умерена фурна, около 30 минути до зачервяване.
Размива се маята в съд с половината от прясното мляко, захарта и щипка сол и се оставя да шупне. В голям съд се пресява брашното. Прави се кладенче и него се изсипва разтворената мая. Добавя се газираната вода , олиото, яйцата, останалото мляко и сол. Започва да се бърка и се замесва тесто. Меси се и се добавя още брашно докато спре да се лепи по ръцете. Слага се в намазана с масло тавичка и се оставя да втаса за около час на топло. Пече се на умерена фурна до готовност. Готовата погача се намазва с масло и се поръсва с чубрица. Покрива се с кърпа и се оставя да престои около 15 минути.
В дълбока купа се разбиват яйцата, след това си прибавя раздробенето сирене и киселото мляко. Взема се една печена кора и се потапя за кратко във вода, след това се слага в намаслена тава. Намазваме кората с четка с разтопеното масло, а отгоре се разстила от готовата плънка. Процедурата се повтаря докато свършат корите и яйчната смес. Пече се във фурна на 200 градуса. След като баницата се изпече, за да не се слегне се обръща заедно с тавата върху 3 чашки (или купички) и се оставя така да престои около 10 минути.
Поставят се макароните в подсолена вряща вода. След като се сварят се отцеждат и се поставят се в тавичка да се охладят. В съд се разбиват яйцата, захарта и млякото. Прибавя се ванилията. Сместа се изсипва върху макароните и се разбърква. Отгоре се слагат разтопеното масло. Пече се на 180 градуса до до златисто. След като се опекат по желание може да се поръсят с пудра захар.
В намаслена тава се разстила тестото. Намазва се с доматено пюре и се поръсва с подправките. Върху него се редят нарязаните на колелца кренвирши, краставички, настъргана моцарела и гъби. Отгоре се поръсва се с настъргания кашкавал . Пече се в предварително загряна фурна на 200 градуса, около 20 минути.
Предварително се разтворя солта и маята във водата. Пресява се брашното в дълбока купа и от продуктите се замесва рядко тесто. Купата се покрива и се поставя да втаса на топло за два часа (може да се замеси о то вечерта). Тестото шупва и се напълва с мехури. С намокрени или намазнени ръце се късат топки, които се разтеглят с ръце. Мекиците се пържат в силно загрята мазнина до златисто, като се обръщат от двете страни. След като мекиците се извадят от мазнината се подреждат се върху кухненска хартия, за да се отцедят попие част от мазнината.
Слага се содата и захарта в киселото мляко и сместа се разбърква. Пресява се брашното и се прави кладенче. В него се слага яйцата, мляко, натрошеното сирене, маслото и солта. Омесва се средно меко тесто, като постепенно в сместа се сипва хладка вода. Оставя се да престои 10 мин. и се оформя питката, поставя се в намазана тава. Пече се в предварително загрята фурна на 180-200 градуса, около 40-50 мин. Изважда се от фурната и се намазва с олио, а отгоре се поръсва с шарена сол и чубрица. Покрива се с чиста кърпа и се задушава за около 20 минути.
Тесто Предварително се разтворя солта, захарта и маята, разтворена в 1 чаена чаша затоплено мляко (но не горещо). Брашното се пресява и в него се прави кладенче, в което се разбъркват яйцето, киселото мляко, с предварително разтворената маята, разтворена в 1 чаена чаша мляко. Омесва се средно меко тесто, което го намазваме с олио и се оставя да втаса около 30 минути. Тестото се разстила на тънък блат. След това смесваме доматения сос, зехтина и ригана и с поучената смес се намазва разточеното тесто. Отгоре се разпределят синьото сирене, бяло саламурено сирене и пушенето сирене.
Гъбите и лукът се нарязват на ситно. В мазнината се слага лукът да се задушава, следа 5-6 минути се добавят и гъбите. След още 10 минути към гъбите се прибавя филето нарязано на кубчета и се задушава още 5 минути (любителите на по мазните храни могат да го заменят с бекон). Накрая се добавят подправките. Намазва се дъното на тава с мазнина и се нареждат плътно една до друга завитите с плънка кори. Отгоре се поръсва с мазнина. Пче се в предварително загрята фурна около 35-40 минути на на 180 °C.
Разтваряте содата във млякото. Разбиват се 4 яйца, добавяте содата, брашното, сиренето и 2/3 от маслото или олиото. Всяка кора се поръсва с мазнина. Разтила се от плънката и се завива на руло. Корите се подреждат в намазнена тава ,докато се запълни цялата. Отгоре се намазва с остатъка от сместа и се пече около 30- 40 мин. След като се извади от фурната се задушава с кърпа.
Нарязва се хляба на филийки. В купа се разбиват яйцата и се добавя прясно мляко към тях. Филийките се потапят в яйчната смес и след това се пържат в сгорещено олио от двете страни до златисто. Поръсват се с пудра захар. Поднасят се сладко, мед, сирене, кашкавал или друго по избор.
Тесто Предварително се разтворя солта, захарта и маята, разтворена в 1 чаена чаша затоплено мляко (но не горещо). Брашното се пресява и в него се прави кладенче, в което се разбъркват яйцето, киселото мляко, с предварително разтворената маята, разтворена в 1 чаена чаша мляко. Омесва се средно меко тесто, което го намазваме с олио и се оставя да втаса около 30 минути. Тестото се разстила на тънък блат. След това смесваме доматения сос, зехтина и ригана и с поучената смес се намазва разточеното тесто. Нареждат се бекона, гъбите и пушенето сирене .
