Швейцарски сплетен хляб (Zopf - Bärner Züpfe)

Публикувано от Крас - Пон., 05/02/2018 - 20:59
Необходими продукти

500 г бяло брашно
250 мл хладко прясно мляко 
20 г прясна мая
1 яйце
75 г меко краве масло
1 ч. л. сол
1 ч. л. захар

Начин на приготвяне

Разтваря се маята в малко хладко мляко, заедно със захарта и се оставя да шупне. Брашното се пресява и се разбърква със солта. Прави се дупка и се изсипва останалото мляко, маслото и шупналата мая. Омесете на гладко тесто за 10-15 минути. Покрива се с кърпа и се оставя на стайна температура за около час и половина, за да втаса.

След това се разделя на 2 или 4 равни части. Всяка част от тесто се оформя като фитил и се сплетат на плитка. Поставя се върху тава, покрита с хартия за печене и се оставя да втаса за 30 минути. Намазва се с яйчения жълтък и се пече в предварително загрята фурна на 200 ° C в долната част на фурната за около 35 минути. Пробва се дали е опечена като се почука по долната страна на питката и тя звучи кухо.

Оставя се да се охлади на телена решетка.

Ако нямате време да я приготвите може да я направите предварително предния ден според горните указания, като се печене с 10 минути по кратко, след като се охлади плитката при стайна температура се увива в кърпа и се прибира (ако се прибере във фризер може да се държи 1 месец). На другия ден плитката се допича в предварително загрята фурна на 200 ° за 10 минути и се сервирате топла.

Тестени изделия
Световна кухня

Коментар

Този въпрос е за тестване дали сте човек и да предотвратите автоматизирано изпращане на спам.

Напишете третата буква от българската азбука (главна)

Датски Великденски козунак със сушени плодове

Заливат се сушените плодове с  200 мл вода, добавя се рома и се кипват на котлона, и се оставят да набъбнат. 

Замесва се тесто от брашното, разтворената мая, двата вида захар, солта, млякото, настърганата кора, яйцата и разтопеното масло. Замесете добре меко и еластично тестото, така че да не лепне, и оставете да втаса в купа, покрита със стреч фолио, докато удвои обема си.

Торта Дзупа Инглезе

Дзупа Инглезе десерт с древен произход, комбинация от мек пандишпан или бишкоти, напоени с ликьор Alchermes и слоеве яйчен и какаов крем. Може да се определи като вариант на класическото тирамису, широко разпространено е в Италия.

Студена зеленчукова шарлота

Зеленчуците се измиват. Патладжаните се нарязват на шайби с дебелина около 5-6 мм. Нарязаните шайби се посоляват и се оставят да се отцеди горчивият им сок в гевгир за един час, след което се изплакват и подсушава с кухненска хартия.

Нарязват се и тиквичките на шайби. Патладжаните и тиквичките се намазват от двете страни с олио и се запичат на сгорещена скара или грил тиган.

Мисо супа

Мисо е традиционна японска супа, направена предимно от мисо паста, даши (бульон) и допълнителни съставки като зеленчуци, водорасли и тофу.

Кюфтета по Чирпански

Лукът и магданоза за кюфтетата се нарязват на ситно и се слагат при каймата. Добавят си и всички останали продукти за кюфтетата (без брашното за овалване) и хубаво се омесват. После сместа се оставя на хладно място за около 30-40 минути.. След това от сместа се оформят кюфтета и се овалват в брашното.