Необходими продукти
500 г тиква
1 морков
2 супени лъжица зехтин (едната лъжица зехтин може да се замени с масло)
1 глава лук
1/2 литър вода или зеленчуков бульон
1/2 чаена лъжичка кимион
1/2 чаша течна сметана
сол на вкус
Начин на приготвяне
Тиквата се обелва и се отстраняват семките. След което се нарязва на квадратчета. Отстранява се дъното и горната част на моркова, обелва се и се нарязват на филийки 1 сантиметър. Почистете лука и га нарежете.
Слага се мазнината в дълбок тиган или тенджера и запържва лука за 5 минути на умерен огън, докато започне да става златист. Добавя се кимиона и се готви още 1 минута, за да отдели аромата си.
Поставя се тиквата и моркова и се залива с бульона. Оставя се да къкри 20 минути докато тиквата омекне. След това се пасира с миксер или в блендер докато сместа стане кремообразна. Слага се сметаната и се разбърква добре.
При сервирането може да се гарнира със зехтин, крутони и стрък мащерка.
Супи