Необходими продукти
150 г пилешко или свинско филе
60 г тофу
1 морков
10 г сухи черни китайски гъби
1 яйце
700 мл пилешки бульон
40 мл винен оцет
1 супена лъжица соев сос
1 супена лъжица сусамово олио
10 г царевично нишесте
1 щипка натриев глутамат
2 стръка пресен лук
2-3 люти чушки
10 г доматено пюре
10 г червен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне
В купа се слагат нарязаните люти чушки, доматеното пюре и червеният пипер. Кипва се пилешкият бульон и се прибавя морковът и гъбите, които са предварително накиснати във вода за 30 минути. Тофуто и месото се нарязват на ситно и се прибавят в супата.
След като се сварят, супата се овкусява с лютата смес от купата, сусамовото олио, виненият оцет, соевият сос, натриевият глутамат и се посолява (да се опита преди това, за да не се пресоли). Царевичното нишесте се разтваря в 150 мл вода, изсипва се в супата и се вари докато се сгъсти до желаната гъстота. Накрая яйцето се разбърква добре в купа и се прибавя, като се бърка енергично за да стане на парцали. Супата се сваля от котлона и накрая се слага на ситно нарязан пресен лук.
Супи
Световна кухня