Супа от спанак с шафран

Публикувано от Крас - Съб., 12/01/2019 - 09:02
Необходими продукти

600 г пресен спанак
200 г картофи
2 големи глави лук шалот
1/2 чаша сухо бяло вино
4 скилидки чесън
1 ч.л. шафран
4 с.л. зехтин
4 яйца
4 препечени филии
4 резана хрупкав бекон
150 г прясно настърган кашкавал
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

Загрява се зехтина в голяма  тежка и се добавя нарязания шалот да се задуши за около 2 минути, докато омекне. Добавя се виното, нарязания чесън и шафрана и се вари 3-4 минути, докато виното се изпари. 

Бекона се запича на сух тиган докато не стане хрупкав, след което се нарязва на ситно или се смила с блендер.

В тенджера се добавят добре измитите и нарязани картофи (може да се добави и един нарязан морков), добавя се 1,2 литра вода и се оставят да врят на среден-нисък огън за около 20 минути под капак, докато картофите омекнат. Маха се капака и се добавят измитите спаначени листа и се оставят да къкрят за 1 до 2 минути. Супата се отстранява от огъня и се овкусява със сол и пипер.

Сипва се в купички, като във всяка порция се добавя лъжичка бекон и се декорира отгоре с препечена филия с едно изпържено яйце. Най-накрая се поръсва с прясно настърган кашкавал и  екстра върджин зехтин, сервира се веднага.
 

Коментар

Този въпрос е за тестване дали сте човек и да предотвратите автоматизирано изпращане на спам.

Колко е пет минус две

Датски Великденски козунак със сушени плодове

Заливат се сушените плодове с  200 мл вода, добавя се рома и се кипват на котлона, и се оставят да набъбнат. 

Замесва се тесто от брашното, разтворената мая, двата вида захар, солта, млякото, настърганата кора, яйцата и разтопеното масло. Замесете добре меко и еластично тестото, така че да не лепне, и оставете да втаса в купа, покрита със стреч фолио, докато удвои обема си.

Торта Дзупа Инглезе

Дзупа Инглезе десерт с древен произход, комбинация от мек пандишпан или бишкоти, напоени с ликьор Alchermes и слоеве яйчен и какаов крем. Може да се определи като вариант на класическото тирамису, широко разпространено е в Италия.

Студена зеленчукова шарлота

Зеленчуците се измиват. Патладжаните се нарязват на шайби с дебелина около 5-6 мм. Нарязаните шайби се посоляват и се оставят да се отцеди горчивият им сок в гевгир за един час, след което се изплакват и подсушава с кухненска хартия.

Нарязват се и тиквичките на шайби. Патладжаните и тиквичките се намазват от двете страни с олио и се запичат на сгорещена скара или грил тиган.

Мисо супа

Мисо е традиционна японска супа, направена предимно от мисо паста, даши (бульон) и допълнителни съставки като зеленчуци, водорасли и тофу.

Кюфтета по Чирпански

Лукът и магданоза за кюфтетата се нарязват на ситно и се слагат при каймата. Добавят си и всички останали продукти за кюфтетата (без брашното за овалване) и хубаво се омесват. После сместа се оставя на хладно място за около 30-40 минути.. След това от сместа се оформят кюфтета и се овалват в брашното.