Супа от спанак с шафран

Загрява се зехтина в голяма тежка и се добавя нарязания шалот да се задуши за около 2 минути, докато омекне. Добавя се виното, нарязания чесън и шафрана и се вари 3-4 минути, докато виното се изпари.
Бекона се запича на сух тиган докато не стане хрупкав, след което се нарязва на ситно или се смила с блендер.