400 г черен шоколад
60 г краве масло
150 мл животинска сметана
50 г кокосови стърготини
4 супени лъжици нишесте
4 супени лъжици захар
щипка сол
1/2 ч.ч. пълномаслени кокосови стърготини
200 мл прясно мляко
Загрява се водата, без да се кипва и с нея се заливат кокосовите стърготини. Покрива се сместа с капак и се оставя за около 10 минути. След това се изсипва в блендер, добавя се нишестето и се пасира до получаване на кремообразна смес.
Шоколадът се нарязва и се разтопяват на водна баня, добавя се маслото и се разбърква докато се получи еднородна смес. Добавя се захарта и сметаната и се разбива с миксер. Към шоколадовата смес се добавя кокосовото мляко. Сместа се разбърква, разпределя се във формички и се оставя в хладилник да стегне за няколко часа.