Силиконови форми за печене

Публикувано от chef - Пон., 15/10/2012 - 17:03

В силиконовите форми се пече като в обикновените. Те няма нужда да се мажат с мазнина, нито с брашно, но е хубаво да се намажат с мазнина когато се ползват за първи път. Не забравяйте, че силиконовиге форми лесно се огъва и лесно може да излеете сместа, докато я пренасяте (особено когато са по големи). При покупката на силиконовата форма вижте на опаковката до колко градуса издържат и не ползвайте формата на по-висока температура от указаната. Изпечения продукт се оставя да изстине 10-15 минути във формата и чак след това се изважда. Ако се опитате да го извадете веднага може да се разтроши. Най-лесният начин да се извади опечения продукт е като обърнете формичката върху подходящ поднос и леко натиснете по дъното. Ако след печене продукта ви остава глетав или недопечен отдолу. То в този случай по скоро имате проблем с гъстотата на сместа, рядка смес или некачествени продукти. Формите трябва а се пазят от надраскване и е абсолютно недопустимо рязането с остри предмети докато продукта е във формата.

Коментар

Този въпрос е за тестване дали сте човек и да предотвратите автоматизирано изпращане на спам.

Колко е пет минус две

Датски Великденски козунак със сушени плодове

Заливат се сушените плодове с  200 мл вода, добавя се рома и се кипват на котлона, и се оставят да набъбнат. 

Замесва се тесто от брашното, разтворената мая, двата вида захар, солта, млякото, настърганата кора, яйцата и разтопеното масло. Замесете добре меко и еластично тестото, така че да не лепне, и оставете да втаса в купа, покрита със стреч фолио, докато удвои обема си.

Торта Дзупа Инглезе

Дзупа Инглезе десерт с древен произход, комбинация от мек пандишпан или бишкоти, напоени с ликьор Alchermes и слоеве яйчен и какаов крем. Може да се определи като вариант на класическото тирамису, широко разпространено е в Италия.

Студена зеленчукова шарлота

Зеленчуците се измиват. Патладжаните се нарязват на шайби с дебелина около 5-6 мм. Нарязаните шайби се посоляват и се оставят да се отцеди горчивият им сок в гевгир за един час, след което се изплакват и подсушава с кухненска хартия.

Нарязват се и тиквичките на шайби. Патладжаните и тиквичките се намазват от двете страни с олио и се запичат на сгорещена скара или грил тиган.

Мисо супа

Мисо е традиционна японска супа, направена предимно от мисо паста, даши (бульон) и допълнителни съставки като зеленчуци, водорасли и тофу.

Кюфтета по Чирпански

Лукът и магданоза за кюфтетата се нарязват на ситно и се слагат при каймата. Добавят си и всички останали продукти за кюфтетата (без брашното за овалване) и хубаво се омесват. После сместа се оставя на хладно място за около 30-40 минути.. След това от сместа се оформят кюфтета и се овалват в брашното.