Салата от печен праз

Публикувано от Крас - Нед., 20/01/2019 - 10:09

Празът се почиства и се нарязва на парчета с дължина около 3–4 см, които след това се цепват на две половини. Подреждат се в тава едно до друго, заливат се с 3 с. л. зехтин и се овкусяват със сол и черен пипер. Пекът се докато омекнат и леко започват да покафеняват, за около 20-25 минути, на 200 градуса. 

В купа се смесват добре 3 с.л. зехтин, лимоновия сок, лимоновата кора, ситно нарязания копър и мащерка и счуканата скилидка чесън (по желание може да се добави малко мед и 1 ч.л. смлян хрян).

Докато се пече праза яйцата се сваряват, оставят се да изстинат, обелват се и се нарязват на парчета.

Поставя се праза върху чиния за сервиране и отгоре се поставят яйцата, заливат се с приготвения дресинг.

Салата от тиквички и авокадо

Публикувано от Крас - Вт., 18/12/2018 - 10:18

Лешниците се запичат във  фурна и се обелват люспите, оставят се да се охладят и се счукват на едро. 

Тиквичките измиват и се нарязват на лентички с белачка. В купа се смесват лимоновият сок, зехтина, босилека, нарязания на ситно чесън, черен пипер и солта и с този дресинг се поливат тиквичките. Разбъркват се и се оставят за 30 минути да се мариноват. 

Авокадото се разрязва на половина, маха се костилката, меката част се изважда, нарязва се на парчета и се полива с лимонов сок да не потъмнее. 

Към маринованите тиквички се добавя авокадото, нарязаното на кубчета сирене, и ядките и се разбъркват. 
 

Салата със скумрия и картофи

Публикувано от Крас - Нед., 11/11/2018 - 09:33

Картофите се измиват и без да се белят се слагат в тенджера с вода, която да покрива картофите. Картофите се варят до готовност, проверява се с вилица. След като картофите са сварени и поизстинат, но са още топли,  се обелват и нарязват на кубчета.

Лука се нарязва на тънки полумесеци, краставиците на кръгчета и се смесват с картофите в голяма купа.  В купа се смесват добре, нарязания на ситно магданоз, зехтина и лимоновия сок и с него се поливат картофите.

Скумрията се почиства от костите, обелва се цитата на кожата и се нарязва на парчета.

Салатата се сервира охладена. Отгоре се нареждат парченцата риба и се украсява с маслините и резенче лимон.
 

Салата с авокадо, нахут и риба тон

Публикувано от Крас - Ср., 10/10/2018 - 09:01

Авокадото се измива и се разрязва на две еднакви половини. Отстранява се костилката, най-лесно става като се забие нож в нея и се завърти. С помощта на лъжица внимателно се изважда месестата част, като кората трябва да остане цяла.

Месестата част на авокадото се нарязва на малки кубчета и се слагат в купа и се поливат с прясно изцеден лимонов сок, за да не потъмняват. Корите на авокадото също се поливат.

Доматите се разполовяват, , чушката, лука и магданозът се наряват на ситно и се слагат в голяма купа. Стиска се отгоре скилидката чесън. Към тях се прибавя авокадото, консервата риба тон и отцедения нахут. Сложете сол на вкус и зехтин, ако има нужда се полива със сока от другата половина от лимона. Разбърква се и се сервира в корите от авокадо.
 

Салата с ябълки и моркови

Публикувано от Крас - Нед., 01/04/2018 - 20:17

Зеленчуците и ябълката се измиват и почистват. Лукът се нарязва на полумесеци, морковите и ябълката се режат на тънки ленти. В тиган се загрява зехтина и в него се запържват морковите и лукът докато омекнат. Слага се в тигана ябълката и подправките. Запържват се докато започнат да стават златисти, добавя се балсамовият оцет и кашуто, разбърква се и се сваля от котлона. В тиган без мазнина се запича сусамът и с него се поръсва салатата. 
 

Салата с киноа

Публикувано от Крас - Ср., 06/12/2017 - 21:30
Киноата се накисва във вода за 30 мин. След това сварява в подсолена вода в отношение 2:1 (вода:киноа). Като заври водата, котлонът се намаля и се бърка около 15-20 мин, докато набъбне. След това се прецежда и се охлажда със студена вода. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтина на умерен огън докато омекне и стане златист. Бланшира се грахът в подсолена вода за 5 минути и след това се поставя в ледена вода за да се спре варенето. Краставицата се измива и се обелва, почиства се от семките и се нарязва на кубчета. Чушките се нарязват на жулиени, а авокадото на кубчета.
 
Всички продукти за дресинга се слагат в пасатор и се пасират. Киноата се смесва със зеленчуците и дресинга и се оставя в хладилника за 1 час. Може да се сложи и балсамов оцет. Преди да се поднесе се поръсва с нарязаното сирене.

Овчарска салата

Публикувано от Крас - Ср., 25/10/2017 - 16:08
 
Зеленчуците се измиват. Доматите и шунката се режат на кубчета, краставиците и пресният лук се режат на колелца, чушките на парчета, а гъбите на филийки. Овкусява се със сол, олио, оцет и ситно нарязаният магданоз. Разбърква се и се натрошава сиренето. Яйцата се слагат в подходящ съд и се варят около 8 минути, след което се режат на парчета и се слагат маслини за декорация.
 

Салата с боб и лютеница

Публикувано от Анонимен - Вт., 10/11/2015 - 10:08

Бобът се сварява, след което се отцежда и се оставя да се охлади. Нарязва се лука на полумесец. Добавя се заедно с магданоза към боба и се разбърква. След това се добавя лютеницата, олио, оцет, черен пипер и солта. Всичко се разбърква внимателно, за да не се раздробят бобените зърна и салатата се сервира.

Салата от гъби с чесън

Публикувано от stupid - Пон., 10/12/2012 - 11:32

Гъбите се измиват и почистват добре, нарязват се на филийки и се поставят в купа. В отделен съд се смесват солта, пипера, сока от 1 лимон, зехтина, пресованите скилидки чесън и ситно нарязания магданоз (копър). Разбърква се много добре и с получения дресинг се заливат гъбите и се разбъркват добре. Салатата се оставя в хладилник минимум за 2-3 часа.

Овчарска салата

Публикувано от Ani - Вт., 09/10/2012 - 17:31

Зеленчуците се измиват и почистват. Доматите се нарязват на полумесеци или на кубчета, краставицата се обелва и нарязва на полумесеци , чушките на ивици, лукът на дребно и гъбите на ивици. Нарязаните продукти се смесват в голяма купа и се прибавя нарязаният магданоз. Салатата се поръсва на вкус със сол, зехтин (или олио) и оцет. Изсипва се в чиния за сервиране и отгоре се настъргва сиренето, украсява се с нарязаните яйца, маслини и парчета шунка и кашкавал.

Шопска салата

Публикувано от Ani - Съб., 25/08/2012 - 09:11

Зеленчуците се измиват добре. Доматите се нарязват на триъгълни парчета, прибавят се нарязаната на колелца краставица и нарязания на ситно лук. Пиперки се почистват от дръжките и семките и се нарязват на ивици. Овкусява се на вкус, внимава се със солта защото сиренето е солено. Продуктите се разбъркват и се поръсват с настъргано сирене и нарязан на дребно магданоз.

Салата от зеле и моркови

Публикувано от Jujanka - Пет., 16/03/2012 - 08:41

Приготвяне на салата от зеле и моркови. Зелето се измива и се нарязва на тънки ивици. Посолете зелето и го намачкайте с ръце. Добавят се морковите обелени и настъргани на ренде. Нарязват се наситно целината и магданозът. Добавя се оцета и олиото и зеленчуците се объркват добре. Салатата със зеле и моркови може да се поднесе и като гарнитура към печено месо.

Зелена салата с рукола

Публикувано от Ani - Нед., 26/02/2012 - 11:34

Потопите в дълбок съд с вода разделените листа на салатата и руколата. След като преседят три-четири минути се изваждат и се измиват поотделно на течаща вода. След като се добре измита зеленчуците, се нарязват или накъсват на едро. Добавяме маслините и нарязаната краставица. В блендер слагаме зехтина , чесън, оцета, ригана и солта и ги разбиваме добре. С получения дресинг се подправя салата като се разбърква внимателно.

Картофена салата

Публикувано от Vili - Пет., 09/12/2011 - 07:42

Картофите се измиват и се варят в подсолена вода около 20 минути. След като изстинат картофите се обелват и нарязват на кубчета. Нарязва се червеният кромид лук на шайби и се прибавят към картофите. Към тях се добавят нарязаните киселите краставички и магданоз. Добавят се подправките и се разбърква добре.

Печени чушки с чесън

Публикувано от Jujanka - Пон., 21/11/2011 - 19:14

Пиперките се изпичат и обелват, след което се нареждат в чиния. Чесъна се счуква със солта, добавяме към него магданоз на ситно, олио и оцет. Разбъркваме добре и заливаме чушките с дресинга.

Картофена салата

Публикувано от Jujanka - Пон., 21/11/2011 - 13:17

Картофите се сваряват и нарязват на по-едри парчета, а лукът на шайби, киселите краставички на едро. Прибавят се подправките олиото, оцета и маслините и всичко се разбърква добре. Поднася се охладена.

Млечна салата - "Снежанка"
Geri Съб., 19/11/2011 - 15:50

Краставичките се нарязват на дребни кубчета. Прибавят се изцеденото кисело мляко, олиото, дребно нарязаният копър, счуканите скилидки чесън, смлените орехови ядки и солта и се размесват добре. Пожелание се поръсва със смлени орехи.

Кьопоолу
Jujanka Нед., 06/11/2011 - 19:20

Патладжаните и червените пиперки се изпичат, обелват се, нарязват се и се смилат с пасатор или в кухненски комбайн. Добавят се майонезата, счуканите (или нарязаните на ситно) скилидки чесън, орехите и сол на вкус. Разбърква се добре и оставя поне за час в хладилника. Сервирайте с препечени филийки.

Руска салата
Jujanka Пон., 24/10/2011 - 13:34

Обелват се картофите и морковите и се сваряват. Докато са още горещи, се нарязват на кубчета и се оставят да изстинат. В дълбока купа се прибавя грахът, ситно нарязаните киселите краставички и шунката, подправя се със сол и черен пипер на вкус и се разбърква с майонезата. Добре разбърканата салатата се покрива с фолио и се оставя в хладилник за няколко часа.

Мароканска салата с маслини

Публикувано от Viki Baruh - Вт., 13/09/2011 - 12:12

Маслините се сваряват, след което се прецеждат. В загрятото олио последователно се поставят чесъна, лютивият и сладкият червен пипер, куркума, солта и черния пипер, доматеното пюре. Бърка се постоянно, накрая се добавят доматите (обелени и нарязани на ситно) и ако е необходимо се добавя малко вода. Изцедените маслини се добавят към получената смес и се оставя да ври на умерен огън около 20-30 минути.

Датски Великденски козунак със сушени плодове

Заливат се сушените плодове с  200 мл вода, добавя се рома и се кипват на котлона, и се оставят да набъбнат. 

Замесва се тесто от брашното, разтворената мая, двата вида захар, солта, млякото, настърганата кора, яйцата и разтопеното масло. Замесете добре меко и еластично тестото, така че да не лепне, и оставете да втаса в купа, покрита със стреч фолио, докато удвои обема си.

Торта Дзупа Инглезе

Дзупа Инглезе десерт с древен произход, комбинация от мек пандишпан или бишкоти, напоени с ликьор Alchermes и слоеве яйчен и какаов крем. Може да се определи като вариант на класическото тирамису, широко разпространено е в Италия.

Студена зеленчукова шарлота

Зеленчуците се измиват. Патладжаните се нарязват на шайби с дебелина около 5-6 мм. Нарязаните шайби се посоляват и се оставят да се отцеди горчивият им сок в гевгир за един час, след което се изплакват и подсушава с кухненска хартия.

Нарязват се и тиквичките на шайби. Патладжаните и тиквичките се намазват от двете страни с олио и се запичат на сгорещена скара или грил тиган.

Мисо супа

Мисо е традиционна японска супа, направена предимно от мисо паста, даши (бульон) и допълнителни съставки като зеленчуци, водорасли и тофу.

Кюфтета по Чирпански

Лукът и магданоза за кюфтетата се нарязват на ситно и се слагат при каймата. Добавят си и всички останали продукти за кюфтетата (без брашното за овалване) и хубаво се омесват. После сместа се оставя на хладно място за около 30-40 минути.. След това от сместа се оформят кюфтета и се овалват в брашното.