Пържени понички

Публикувано от Крас - Нед., 25/11/2018 - 09:57
Необходими продукти

500 г брашно
250 г кисело мляко
1 пакетче бакпулвер
1/2 ч.л. сода за хляб
2 яйца
150 г захар
50 г масло
1 щипка сол
2 ванилии
пудра захар за поръсване
1 чаена лъжичка канела на прах по желание
олио за пържене

Начин на приготвяне

Брашното се пресява заедно с бакпулвера. Прави се кладенче и вътре се сипва киселото мляко с разтворената в него сода. Яйцата се разбиват със солта, захарта, ванилията и разтопеното масло и се добавят към брашното. 

Замесва се меко, еластично тесто и се оставя да почине за 10 минути. След това се разточва на тънка кора и от него се изрязват кръгчета с ринг или стъклена чаша и по-малък ринг, за да изрежете дупки в центъра., Пържат се в нагорещеното олио (около 180° C) в достатъчно дълбок тежък тиган или фритюрник до златисто кафяво. Когато поничката изплува в олиото се обръщат, без да се пробождат. Ако олиото е с твърде ниска температура поничките ще станат много мазни и с твърда кора.

Готовите понички се отцеждат на кухненска хартия и се гарнират по желание – с пудра захар смесена с канела, сладко или с разтопен шоколад.
 

Тестени изделия

Коментар

Този въпрос е за тестване дали сте човек и да предотвратите автоматизирано изпращане на спам.

Напишете третата буква от българската азбука (главна)

Датски Великденски козунак със сушени плодове

Заливат се сушените плодове с  200 мл вода, добавя се рома и се кипват на котлона, и се оставят да набъбнат. 

Замесва се тесто от брашното, разтворената мая, двата вида захар, солта, млякото, настърганата кора, яйцата и разтопеното масло. Замесете добре меко и еластично тестото, така че да не лепне, и оставете да втаса в купа, покрита със стреч фолио, докато удвои обема си.

Торта Дзупа Инглезе

Дзупа Инглезе десерт с древен произход, комбинация от мек пандишпан или бишкоти, напоени с ликьор Alchermes и слоеве яйчен и какаов крем. Може да се определи като вариант на класическото тирамису, широко разпространено е в Италия.

Студена зеленчукова шарлота

Зеленчуците се измиват. Патладжаните се нарязват на шайби с дебелина около 5-6 мм. Нарязаните шайби се посоляват и се оставят да се отцеди горчивият им сок в гевгир за един час, след което се изплакват и подсушава с кухненска хартия.

Нарязват се и тиквичките на шайби. Патладжаните и тиквичките се намазват от двете страни с олио и се запичат на сгорещена скара или грил тиган.

Мисо супа

Мисо е традиционна японска супа, направена предимно от мисо паста, даши (бульон) и допълнителни съставки като зеленчуци, водорасли и тофу.

Кюфтета по Чирпански

Лукът и магданоза за кюфтетата се нарязват на ситно и се слагат при каймата. Добавят си и всички останали продукти за кюфтетата (без брашното за овалване) и хубаво се омесват. После сместа се оставя на хладно място за около 30-40 минути.. След това от сместа се оформят кюфтета и се овалват в брашното.