Чушките се почистват от дръжките и семената и се изпичат. Поставят се в голям плик или тенджера с капак за да се задушат и да могат да се обелят по-лесно. Изпича се патладжана, обелва се и се нарязва на ситно. Морковите се обелват и се сваряват в подсолена вода за 15-20 минути. След като се обелят печените чушки се нарязват на ситно или се смилат. Морковите се рендосват на ситно, а магданоза се нарязва на ситно. Скилидките чесън се обелват и се счуква. След това се смесват добре в голям съд чушките, морковите, патладжана, чесънът, сварените домати, магданоза, захарта и солта. Олиото се сгорещява и се изсипва при останалите съставки и се разбърква добре.
Оставя се в хладилника за няколко часа да отлежи преди да се консумира, най-добре е за едно денонощие. Сервира се с печени филийки и сирене.