Плитка със сирене, масло и чубрица

Публикувано от Viki Baruh - Съб., 03/11/2018 - 13:01
Необходими продукти

500 г брашно
150 г кисело мляко
1 яйце
1 ч.л. захар
1/2 кубче прясна мая
250 мл. хладко мляко
150 г сирене
1/2 ч.л. сол
40 грама масло
чубрица за поръсване

Начин на приготвяне

В малко хладка вода се разтваря маята заедно със захарта, добавя се 1 с.л. брашно и се оставя да шупне.

Останалото брашно се пресява в дълбока купа заедно със солта, прави се кладенче в средата и в него се слагат водата, шупналата мая, киселото мляко и белтъка от яйцето (жълтъка се запазва за намазване) и се замесва средно меко тесто. 

Тестото се слага в намазнена купа, покрива се с кърпа и се оставя на страна да втаса за около 1 час на топло.

Когато тестото е втасало се разделя на 4 части. Всяка една се разточва и се намазва отгоре с масло, като намазнените кори се слагат една върху друга. Последната кора само се разточва и отгоре се поръсва с брашно, след което петте части заедно се разточват на една елипсовидна кора. В единия край се поръсва с натрошено сирене и се навива на руло.

С ножица се правят се правят на равни разстояния срезове, като в долната част рулото не трябва да се реже. След това срязаните парчета се издърпват в страни и се усукват, като се редуват едно в ляво и следващото на дясно. Плитката се оставя на топло да втаса за около 30 минути. След това се намазва с отделеният жълтък, разбит с 1 ч.л. вода и се поръсва с чубрица.

Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути или до готовност. След като се извади се оставя върху метална решетка, за да се охлади.
 

Тестени изделия

Коментар

Този въпрос е за тестване дали сте човек и да предотвратите автоматизирано изпращане на спам.

Напишете третата буква от българската азбука (главна)

Датски Великденски козунак със сушени плодове

Заливат се сушените плодове с  200 мл вода, добавя се рома и се кипват на котлона, и се оставят да набъбнат. 

Замесва се тесто от брашното, разтворената мая, двата вида захар, солта, млякото, настърганата кора, яйцата и разтопеното масло. Замесете добре меко и еластично тестото, така че да не лепне, и оставете да втаса в купа, покрита със стреч фолио, докато удвои обема си.

Торта Дзупа Инглезе

Дзупа Инглезе десерт с древен произход, комбинация от мек пандишпан или бишкоти, напоени с ликьор Alchermes и слоеве яйчен и какаов крем. Може да се определи като вариант на класическото тирамису, широко разпространено е в Италия.

Студена зеленчукова шарлота

Зеленчуците се измиват. Патладжаните се нарязват на шайби с дебелина около 5-6 мм. Нарязаните шайби се посоляват и се оставят да се отцеди горчивият им сок в гевгир за един час, след което се изплакват и подсушава с кухненска хартия.

Нарязват се и тиквичките на шайби. Патладжаните и тиквичките се намазват от двете страни с олио и се запичат на сгорещена скара или грил тиган.

Мисо супа

Мисо е традиционна японска супа, направена предимно от мисо паста, даши (бульон) и допълнителни съставки като зеленчуци, водорасли и тофу.

Кюфтета по Чирпански

Лукът и магданоза за кюфтетата се нарязват на ситно и се слагат при каймата. Добавят си и всички останали продукти за кюфтетата (без брашното за овалване) и хубаво се омесват. После сместа се оставя на хладно място за около 30-40 минути.. След това от сместа се оформят кюфтета и се овалват в брашното.