Плетен хляб с пилешко месо

Публикувано от Крас - Ср., 17/01/2018 - 23:00
Необходими продукти

500 г пълнозърнесто брашно 
2 с. л. олио
кубче  мая 
200 мл хладка вода 
100 мл хладко прясно мляко
1 ч. л. захар 
1 щипка сол 
1 яйце 
маково семе за поръсване

за плънката: 
250 г пилешко филе 
200 г топено сирене 
100 г гъби 
70 г масло
1 скилидка чесън

Начин на приготвяне

Маята се в разтваря в 40 мл хладка вода, заедно със захарта и се оставя се да шупне. Пресява се брашното със солта и в средата му правим кладенче и в него се сипват олиото, солта, шупналата мая и останалата вода и млякото. Замесва се средно меко тесто и се оставя на топло да втаса за около 2 часа, покрито с кърпа. 

В дълбок тиган се слага малко олио и маслото и се загрява на котлона. Гъбите се почистват и се нарязват на тънко. Слагат се в тигана и се запържват. Пилешкото месо се сварява и нарязва на тънко и се запържва.  Добавят се гъбите, топеното сирене, накълцаната скилидка чесън и се подправя на вкус. 

След това се разточва тестото на правоъгълник. Откъм дългите страни на разточеното тесто се правят разрези на разстояние 3-4 см, като се запазва центъра ненарязан. В средата се поставя плънката. Прехлупват се върху пълнежа разрязаните части на тестото една по една, като се редуват и се оформят като плитка. Оставя се да втаса покрито с кърпа, след което се намазва се с яйце и се поръсва с мак. Пече се в загрята на 180 градуса фурна за 30-40 минути.

Тестени изделия

Коментар

Този въпрос е за тестване дали сте човек и да предотвратите автоматизирано изпращане на спам.

Колко е пет плюс три

Датски Великденски козунак със сушени плодове

Заливат се сушените плодове с  200 мл вода, добавя се рома и се кипват на котлона, и се оставят да набъбнат. 

Замесва се тесто от брашното, разтворената мая, двата вида захар, солта, млякото, настърганата кора, яйцата и разтопеното масло. Замесете добре меко и еластично тестото, така че да не лепне, и оставете да втаса в купа, покрита със стреч фолио, докато удвои обема си.

Торта Дзупа Инглезе

Дзупа Инглезе десерт с древен произход, комбинация от мек пандишпан или бишкоти, напоени с ликьор Alchermes и слоеве яйчен и какаов крем. Може да се определи като вариант на класическото тирамису, широко разпространено е в Италия.

Студена зеленчукова шарлота

Зеленчуците се измиват. Патладжаните се нарязват на шайби с дебелина около 5-6 мм. Нарязаните шайби се посоляват и се оставят да се отцеди горчивият им сок в гевгир за един час, след което се изплакват и подсушава с кухненска хартия.

Нарязват се и тиквичките на шайби. Патладжаните и тиквичките се намазват от двете страни с олио и се запичат на сгорещена скара или грил тиган.

Мисо супа

Мисо е традиционна японска супа, направена предимно от мисо паста, даши (бульон) и допълнителни съставки като зеленчуци, водорасли и тофу.

Кюфтета по Чирпански

Лукът и магданоза за кюфтетата се нарязват на ситно и се слагат при каймата. Добавят си и всички останали продукти за кюфтетата (без брашното за овалване) и хубаво се омесват. После сместа се оставя на хладно място за около 30-40 минути.. След това от сместа се оформят кюфтета и се овалват в брашното.