За тестото 1 кг. брашно 1 чаена чаша прясно мляко 1 супена лъжица. олио 1 супена лъжица. кисело мляко 1 ½ ч.л. сол 1 ч.л. захар 1 пакетче суха мая 1 кг. 1 яйце За пицата доматен сос кашкавал 100 гр. синьо сирене 100 гр. пушено сирене 100 гр.бяло саламурено сирене 100 гр. Пармезан зехтин риган
Тесто Предварително се разтворя солта, захарта и маята, разтворена в 1 чаена чаша затоплено мляко (но не горещо). Брашното се пресява и в него се прави кладенче, в което се разбъркват яйцето, киселото мляко, с предварително разтворената маята, разтворена в 1 чаена чаша мляко. Омесва се средно меко тесто, което го намазваме с олио и се оставя да втаса около 30 минути. Тестото се разстила на тънък блат. След това смесваме доматения сос, зехтина и ригана и с поучената смес се намазва разточеното тесто. Отгоре се разпределят синьото сирене, бяло саламурено сирене и пушенето сирене. Отгоре се поръсва с пармезана и кашкавал, след което печем на 220 градуса.