За тестото * 1 кг. брашно * 1 чаена чаша прясно мляко * 1 супена лъжица. олио * 1 супена лъжица. кисело мляко * 1 ½ ч.л. сол * 1 ч.л. захар * 1 пакетче суха мая 1 кг. * 1 яйце За пицата * доматен сос * кашкавал * бекон * пушено сирене * гъби * зехтин * риган
Тесто Предварително се разтворя солта, захарта и маята, разтворена в 1 чаена чаша затоплено мляко (но не горещо). Брашното се пресява и в него се прави кладенче, в което се разбъркват яйцето, киселото мляко, с предварително разтворената маята, разтворена в 1 чаена чаша мляко. Омесва се средно меко тесто, което го намазваме с олио и се оставя да втаса около 30 минути. Тестото се разстила на тънък блат. След това смесваме доматения сос, зехтина и ригана и с поучената смес се намазва разточеното тесто. Нареждат се бекона, гъбите и пушенето сирене . Отгоре поръсваме с кашкавал, след което печем на 220 градуса.