500 г козе сирене
350 г чери домати
1 червена чушка
1 люта чушка
100 г маслини
3 скилидки чесън
1 глава лук
40 мл зехтин „Екстра върджин“
1 супена лъжица балсамов оцет
прясно смлян пипер
1/2 ч. л. сух риган
1/2 ч. л. сух босилек
Намазва се тава със зехтин и в нея се подрежда нарязаното на плочки козе сирене. Отгоре се нареждат нарязаните на половинки домати. Лукът и чушката се нарязаната на ивички, маслините се обезкостяват и се нарязват наедро люта чушка и чесъна се нарязват на ситно. Смесват се в купа заедно със сухите подправки, зехтина и балсамовия оцет. Сместа се разпределя върху сиренето и доматите и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути докато доматите леко поомекнат.
Изваждат се от фурната и се оставят да поизстинат. Отгоре може да се поръси с листа пресен босилек. Сервира се с резени багета или кростини.