Бисквити сладкиши и бонбони

Меденки
Крас Нед., 18/08/2019 - 09:39

В тенджера се слагат олиото, меда, глюкозата и пудрата захар и се загряват до 45 градуса. Брашното се пресява и към него се добавят набухвателите, канелата и счукания карамфил. Постепенно към брашното се добавя загрятата смес, като се бърка с лопатка и се замесва тесто. Тестото се оставя да почине 1-2 часа. 

След това тестото се разточва върху набрашнена повърхност на дебелина 4-5 мм и с формичка се изрязват кръгове. Подреждат се в намаслена тава и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато се получи златист цвят. 

Бонбони с тиква
Крас Съб., 11/05/2019 - 14:46

Тиквата се обелва, нарязва се на кубчета и се сварява на пара (може да се изпече и във фурна) след което се намачква. След като се охлади в купа се смесват тиквеното пюре, крема сиренето, меда и канелата. Сместа се разбърква добре с шпатула.

Бисквитите се смилат в блендер, бадемите се нарязват на ситно и изсипват се при тиквата. След което отново се разбъркват. От сместа се оформят бонбони и се оставят в хладилник за 40-50 минути за да стегнат (за по-бързо може да се оставят за кратко във фризера).

Домашни еклери
Крас Съб., 28/07/2018 - 09:58

Водата маслото солта и захарта се смесват в тенджера и се оставят на котлона, докато сместа заври и маслото се разтопи.  Към тях постепенно се прибавя брашно при непрекъснато бъркане. Щом стане хомогенна смес, тестото трябва да се отлепя от стените на тенджерата, се отстранява от котлона и се оставя да се охлади. 
Към охладената смес се добавят едно по едно 4-те яйца и се бърка, докато стане гладка смес. 

Джезерие
Анонимен Вт., 15/12/2016 - 09:18

Джезерие е десерт, характерен за област Мерсин в южната част на Турция. Той е направен от моркови, ядки и захар, покрити с кокосови стърготини.

Виенски ябълков щрудел
Анонимен Пет., 25/11/2016 - 09:35
Смесете всичките продукти и месете до получаването на меко тесто, което да се отделя от ръцете и масата. Направете тестото на топка и го намажете обилно с мазнина или още по-добре сложете го в малка купа с олио и го оставете да почине 20 - 30 минути. След това тестото ще е много хубаво и еластично.
 
Кадаиф
Jujanka Пет., 13/04/2012 - 14:15

Кадаифа се нарежда в метална тавичка. Загрява се маслото до разтапянето му и с него се залива кадаифа, пече се на умерена фурна до зачервяване. Слага се в тенджера на котлона водата и захарта, след като поври около 2-3 минути се добавя настърганата кора от лимон, щипка канела и ванилията. Сваля се от котлона и след като сиропа се охлади около 70-80 градуса се залива равномерно с него кадаифа. Смилат се орехите и тях се поръсва кадаифа. Изчакайте кадаифа да престои 1 нощ в хладилника за да поеме сиропът.

БАКЛАВА
Vili Вт., 05/01/2012 - 09:40

Намазва се тавата с разтопено масло и се се нареждат една върху друга корите. Когато се наредят две трети от корите, се слагат смлените орехови ядки, смесени с канелата.Нареждат се останалите кори и се нарязва, отгоре се залива с разтопеното масло. Пече се на 180 градуса до златисто. След като изстине, се залива с хладък сироп, приготвен от захарта, 1 литър вода лимонения сок и ванилията, които врат 15 мин. Поднесете баклавата на следващия ден.

Целувки
Jujanka Нед., 20/11/2011 - 11:35

Отделят се се белтъците и се разбиват на сняг. След това при непрекъснато разбиване прибавяме постепенно захарта(лъжица по лъжица). След като свърши пудрата захар се прибавят ванилиите. Разбива се на много гъста смес,като се обърне съда с дъното нагоре,сместа не трябва да се движи. С тази смес се шприцоват целувки върху намазана с масло хартия и се пекат в слаба фурна около 70 градуса, за около три часа, докато се стегнат и във вътрешността.

Кокосови бонбони
Viki Baruh Вт., 29/09/2011 - 16:03

В съд загрейте сметаната, маслото и захарта. Бъркайте докато се разтопи захарта. Добавете ванилията и кокосовите стърготини и разбъркайте добре. Оставете сместа да се охлади. Покрийте дъска за рязане на хляб с алуминиево или найлоново фолио. Изсипете отгоре кокосовата маса и с ръце оформете правоъгълна плочка с височина 2 см. (може ако искате да покрийте сместа с парче найлоново фолио и лекичко минете отгоре с точилка). Поставете сместа в хладилник за около 2 часа, докато се втвърди. След това с нож нарежете на блокчета.

Кокосово-шоколадов сладкиш
Viki Baruh Нед., 31/07/2011 - 12:26

Приготвяне на блата. Белтъците се разбиват на пяна с 1 ч.ч. захар, след което се добавя 2 ч.ч. кокосови стърготини. Пече се в предварително загрята фурна на 160 С за около 10-15 минути.

Приготвяне на шоколадовата глазура. На водна баня се разтопява 100 г шоколад с 2 ч.л. захар, 1/2 ч.л. нес кафе, 1 ч.л. какао и 2 с.л. мляко. След като се разтопи се сваля от котлона и се добавят един по един и жълтъците към шоколада, като се разбъркват добре. Готовата смес се изсипва върху блата и се разстила равномерно. Поставя се в хладилника за да се стегне.

Датски Великденски козунак със сушени плодове

Заливат се сушените плодове с  200 мл вода, добавя се рома и се кипват на котлона, и се оставят да набъбнат. 

Замесва се тесто от брашното, разтворената мая, двата вида захар, солта, млякото, настърганата кора, яйцата и разтопеното масло. Замесете добре меко и еластично тестото, така че да не лепне, и оставете да втаса в купа, покрита със стреч фолио, докато удвои обема си.

Торта Дзупа Инглезе

Дзупа Инглезе десерт с древен произход, комбинация от мек пандишпан или бишкоти, напоени с ликьор Alchermes и слоеве яйчен и какаов крем. Може да се определи като вариант на класическото тирамису, широко разпространено е в Италия.

Студена зеленчукова шарлота

Зеленчуците се измиват. Патладжаните се нарязват на шайби с дебелина около 5-6 мм. Нарязаните шайби се посоляват и се оставят да се отцеди горчивият им сок в гевгир за един час, след което се изплакват и подсушава с кухненска хартия.

Нарязват се и тиквичките на шайби. Патладжаните и тиквичките се намазват от двете страни с олио и се запичат на сгорещена скара или грил тиган.

Мисо супа

Мисо е традиционна японска супа, направена предимно от мисо паста, даши (бульон) и допълнителни съставки като зеленчуци, водорасли и тофу.

Кюфтета по Чирпански

Лукът и магданоза за кюфтетата се нарязват на ситно и се слагат при каймата. Добавят си и всички останали продукти за кюфтетата (без брашното за овалване) и хубаво се омесват. После сместа се оставя на хладно място за около 30-40 минути.. След това от сместа се оформят кюфтета и се овалват в брашното.