Чушки рибки 1 литър оцет 2 литра вода 4 супени лъжици Сол 6 супени лъжици захар Олио кафена чашка Две три листа вишни, 4-5 зърна черен пипер едно листо дафинов лист. чесън
В голям съд се забърква саламурата: оцет, вода, сол, захар, олио, листата от вишна, чернения пипер и дафиновия лист. Готовата смес се поставя на котлона да заври. Сред като заври сместа, пускаме във врящата саламура измитите предварително чушките да се попарят за 1-2 минути (чушките не се изтърбушват). Ако не се събират всички чушки, ги попарваме на части. След това нареждаме попарените чушки в бурканите, като слагаме по една две скилидки чесън. След като изстине саламурата заливаме чушките в бурканите, като пълним бурканите до горе. Чушките са готови за консумация след около 2-3 седмици.