Заливат се сушените плодове с 200 мл вода, добавя се рома и се кипват на котлона, и се оставят да набъбнат.
Замесва се тесто от брашното, разтворената мая, двата вида захар, солта, млякото, настърганата кора, яйцата и разтопеното масло. Замесете добре меко и еластично тестото, така че да не лепне, и оставете да втаса в купа, покрита със стреч фолио, докато удвои обема си.
Брашното се пресява заедно с бакпулвера. Прави се кладенче и вътре се сипва киселото мляко с разтворената в него сода. Яйцата се разбиват със солта, захарта, ванилията и разтопеното масло и се добавят към брашното.
Пресява се брашното в дълбок съд. Добавя се сол, приблизително 1 чаена лъжичка. Смесват се и се отварят в средата дупка. Изсипва се топла вода, като се добавя малко по-малко и се започва месенето на тестото. Накрая трябва да се получи меко тесто. Готовото тесто се покрива и се оставя на стайна температура да се отпусне за 30 минути.
Плънката се приготвя от разбитите яйца, захарта, брашното, бакпулвера и орехите. Корите се нареждат една върху друга, в намазнена тава, като се мажат с по малко масло. След като се наредят половината кори се слага плънката. Отгоре се подреждат останалите кори. Нарязва се с остър нож на триъгълници или други фигури и се залива със сгорещено масло. Пече се в загряна фурна на 180-200 градуса до зачервяване. След като изстине, баклавата се залива с хладък сироп, сварен от 500 гр захар и 500 мл вода. Добавяте малко лимонов сок и настъргана кора от лимона.
Предварително се разтворя солта и маята във водата. Пресява се брашното в дълбока купа и от продуктите се замесва рядко тесто. Купата се покрива и се поставя да втаса на топло за два часа (може да се замеси о то вечерта). Тестото шупва и се напълва с мехури. С намокрени или намазнени ръце се късат топки, които се разтеглят с ръце. Мекиците се пържат в силно загрята мазнина до златисто, като се обръщат от двете страни. След като мекиците се извадят от мазнината се подреждат се върху кухненска хартия, за да се отцедят попие част от мазнината.
Нарязва се хляба на филийки. В купа се разбиват яйцата и се добавя прясно мляко към тях. Филийките се потапят в яйчната смес и след това се пържат в сгорещено олио от двете страни до златисто. Поръсват се с пудра захар. Поднасят се сладко, мед, сирене, кашкавал или друго по избор.
От всички продукти се омесва тесто, което се разделя на 5 равни части. Всяка една от частите се разточва на кора и се реже на 16 равни триъгълника. Навиват се от широката към тясната част. Пекат се в предварително загрята фурна на 190 С за около 20-25 минути. По желание се намазват с яйце и поръсват със сусам, маково семе, шарена сол, ким или друго.
