Предястия
Необходими продукти
Свинска сланина сол (може и смляна морска сол)
Начин на приготвяне
Суровата сланина се нарязва на правоъгълни парчета. Осолява се като всяко парче се се натрива добре от всички страни и се реди в тенджера или друг съд с кожата надолу. Отгоре се покрива с плътен слой сол, а процедурата се повтаря докато се напълни съда. Отгоре сланината се притиска се добре с дъска и тежест и се покрива. Оставя се да престои двадесет дени, след което може да се консумира.