Орехов хляб със сирене „Грюер“

Публикувано от Крас - Пон., 03/12/2018 - 10:06
Необходими продукти

300 г бяло брашно
100 г пълнозърнесто брашно
120 мл пълномаслено мляко
120 мл топла вода
2 ч. ч. пълнозърнесто брашно
7 г суха мая
7 г захар
115 г леко опечени нарязани орехи
115 г грубо настъргано сирене „Грюер“
1 1/2 ч. л. сол
30 г меко масло
1/2 ч. л. смлян черен пипер, по избор

Начин на приготвяне

Сухата мая се смесва с пресятото брашно и солта. В млякото се разбърква захарта и се добавя заедно с водата към брашното. Размесва се докато се образува не много гладко тесто и се оставя в купа покрито с кърпа да втасва за около 1 час.

След като втаса, към него се добавя маслото на части се размесва докато тестото стане по-глатко и еластично. Добавят се орехите и сиренето, по желание черен пипер и се размесва докато се разпределят равномерно в тестото. 

Тестото се оставя в намаслена купа, покрито с кърпа и се оставя да втаса докато увеличи с около 50% обема си спрямо първоначалния размер. След това тестото се разтяга на дебел кръг и се сгъва като писмо. Връща се тестото в тава с шева надолу и се оставя да втасва докато удвои размера си, за около 45 минути.

Фурната се загрява на 190 градуса, тавичката се поставя в нея и хляба се пече до готовност. Хляба се охлажда на решетка.
 

Тестени изделия

Коментар

Този въпрос е за тестване дали сте човек и да предотвратите автоматизирано изпращане на спам.

Напишете първата буква от българската азбука (главна)

Датски Великденски козунак със сушени плодове

Заливат се сушените плодове с  200 мл вода, добавя се рома и се кипват на котлона, и се оставят да набъбнат. 

Замесва се тесто от брашното, разтворената мая, двата вида захар, солта, млякото, настърганата кора, яйцата и разтопеното масло. Замесете добре меко и еластично тестото, така че да не лепне, и оставете да втаса в купа, покрита със стреч фолио, докато удвои обема си.

Торта Дзупа Инглезе

Дзупа Инглезе десерт с древен произход, комбинация от мек пандишпан или бишкоти, напоени с ликьор Alchermes и слоеве яйчен и какаов крем. Може да се определи като вариант на класическото тирамису, широко разпространено е в Италия.

Студена зеленчукова шарлота

Зеленчуците се измиват. Патладжаните се нарязват на шайби с дебелина около 5-6 мм. Нарязаните шайби се посоляват и се оставят да се отцеди горчивият им сок в гевгир за един час, след което се изплакват и подсушава с кухненска хартия.

Нарязват се и тиквичките на шайби. Патладжаните и тиквичките се намазват от двете страни с олио и се запичат на сгорещена скара или грил тиган.

Мисо супа

Мисо е традиционна японска супа, направена предимно от мисо паста, даши (бульон) и допълнителни съставки като зеленчуци, водорасли и тофу.

Кюфтета по Чирпански

Лукът и магданоза за кюфтетата се нарязват на ситно и се слагат при каймата. Добавят си и всички останали продукти за кюфтетата (без брашното за овалване) и хубаво се омесват. После сместа се оставя на хладно място за около 30-40 минути.. След това от сместа се оформят кюфтета и се овалват в брашното.