Мини Павлова с шам-фъстък и ягоди

Публикувано от Крас - Вт., 23/07/2019 - 11:40
Снимка
Необходими продукти

6 белтъка
250 г пудра захар
80 г шамфъстъци (сурови и обелени)
1 щипка сол

За крема:
400 г Маскарпоне
30 г пудра захар
300 г ягоди
1 пакетче ванилия

Начин на приготвяне

Фурната се загрява на 130 ° C. 

Белтъците които са на стайна температура с щипка сол се разбиват. Постепенно се добавя захарта и се разбиват докато станат на сняг и сместа стане твърда и лъскава. След това шам-фъстъка се нарязва на ситно и с помощта на шпатула се разбърква внимателно в сместа (заделят се малко за украса). 

Оформят се малки блатове (целувки) върху пергаментова хартия, може в средата да се оформи кладенче за да се сложи повече от сместа. Пекат се около 1 час или до втвърдяване на външната част, но да останат с мека и лепкава сърцевина. Ако фурната е много силна, температурата може да се намали, за да не потъмнеят целувките. След като се опекат се оставят да се охладят.

Маскарпонето се разбива със захарта и ваниловата захар докато сместа стане гладка и с нея се покриват целувките. Отгоре се подреждат нарязани ягоди и се поръсват с натрошен шам-фъстък. 

Коментар

Този въпрос е за тестване дали сте човек и да предотвратите автоматизирано изпращане на спам.

Колко е пет плюс три