Медовина

Публикувано от stupid - Вт., 20/12/2011 - 19:45
Напитки и коктейли
Снимка

7 литра вода 2 кг. мед 1 ч.л. бирени дрожди (може и хлебна мая) 10 гр. канела 6-7 бр. карамфилчета 1 бр. ябълка 2 бр. лимони.

Начин на приготвяне

В емайлирана тенджера се кипва вода и в нея се добавя медът. Когато започне да кипи се обира и изхвърля образувалата се пяна с решетъчна лъжица. Вари се около 30 минути. Добавят се подправките и се оттегля от огъня. Като медовината се охлади до около 40 градуса се добавят дрождите или маята, добавете и плодовете. След това медовината се слага в съда за ферментация и се оставя да ферментира. Ако нямате подходящ съд за ферментация може да използвате пластмасова бутилка за минерална вода. Като пробивате капачката и поставяте вътре маркуч който е над повърхността на медовината, а другия край се потопя в шише с вода (ферментационна тапа). Когато започне алкохолната ферментация на повърхността се образува пяна. След около месец се прецежда през тензух и се налива в дамаджани на които се прикрепя ферментационната тапа. Когато се избистри и спре да ферментира е готово. Колкото повече отлежава, толкова по хубаво става питието.

Коментар

Този въпрос е за тестване дали сте човек и да предотвратите автоматизирано изпращане на спам.

Напишете първата буква от българската азбука (главна)

Датски Великденски козунак със сушени плодове

Заливат се сушените плодове с  200 мл вода, добавя се рома и се кипват на котлона, и се оставят да набъбнат. 

Замесва се тесто от брашното, разтворената мая, двата вида захар, солта, млякото, настърганата кора, яйцата и разтопеното масло. Замесете добре меко и еластично тестото, така че да не лепне, и оставете да втаса в купа, покрита със стреч фолио, докато удвои обема си.

Торта Дзупа Инглезе

Дзупа Инглезе десерт с древен произход, комбинация от мек пандишпан или бишкоти, напоени с ликьор Alchermes и слоеве яйчен и какаов крем. Може да се определи като вариант на класическото тирамису, широко разпространено е в Италия.

Студена зеленчукова шарлота

Зеленчуците се измиват. Патладжаните се нарязват на шайби с дебелина около 5-6 мм. Нарязаните шайби се посоляват и се оставят да се отцеди горчивият им сок в гевгир за един час, след което се изплакват и подсушава с кухненска хартия.

Нарязват се и тиквичките на шайби. Патладжаните и тиквичките се намазват от двете страни с олио и се запичат на сгорещена скара или грил тиган.

Мисо супа

Мисо е традиционна японска супа, направена предимно от мисо паста, даши (бульон) и допълнителни съставки като зеленчуци, водорасли и тофу.

Кюфтета по Чирпански

Лукът и магданоза за кюфтетата се нарязват на ситно и се слагат при каймата. Добавят си и всички останали продукти за кюфтетата (без брашното за овалване) и хубаво се омесват. После сместа се оставя на хладно място за около 30-40 минути.. След това от сместа се оформят кюфтета и се овалват в брашното.