600 г брашно
150 г мед
100 г глюкоза
200 г пудра захар
90 мл олио
5 г канела
2 зрънца карамфил (счукани)
7 г амонячна сода
7 г сода за хляб
7 г суха мая
За глазурата:
100 г тъмен шоколад
3 с.л. олио
В тенджера се слагат олиото, меда, глюкозата и пудрата захар и се загряват до 45 градуса. Брашното се пресява и към него се добавят набухвателите, канелата и счукания карамфил. Постепенно към брашното се добавя загрятата смес, като се бърка с лопатка и се замесва тесто. Тестото се оставя да почине 1-2 часа.
След това тестото се разточва върху набрашнена повърхност на дебелина 4-5 мм и с формичка се изрязват кръгове. Подреждат се в намаслена тава и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато се получи златист цвят.
Шоколада се начупва и разтопява на водна баня в метален съд, като внимателно към него се прибавя олиото.
Меденките се охлаждат и се потапят в шоколадовата глазура.