Крем супа с тиквички и лешници

Публикувано от Крас - Ср., 27/02/2019 - 08:56
Необходими продукти

3 средни тиквички
100 г краве сирене
100 г крем сирене
100 г заквасена сметана
1/2 глава лук
2 скилидки чесън
900 мл пилешки бульон (или зеленчуков)
50 мл зехтин
50 г лешници
1 с.л. ситно нарязани листа от градински чай
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

Тиквичките се измиват и се нарязват на шайби. Чесънът и лукът се нарязват на едро, листата градински чай се нарязват на ситно. В дълбока тенджера се загрява зехтина и се запържват за кратко чесъна, лука и градинския чай.  Добавят се тиквичките и се заливат с бульона и се оставят на среден огън да къкрят под капак за около 20 минути докато омекнат. 

След като се сварят зеленчуците се изваждат в друг съд, прибавя се крем сиренето и заквасената сметана и всичко се пасира докато сместа стане гладка. 

Получената смес се разрежда до желаната гъстота с бульона от варенето и се слага отново на котлона да кипне. Овкусява се със сол и черен пипер и се маха от котлона. 

Лешниците се запичат на сух тиган на котлона за да отделят аромата си и се натрошават на ситно. 

Супата се сервира с натрошено сирене поръсена с лешниците и листа градински чай.
 

Коментар

Този въпрос е за тестване дали сте човек и да предотвратите автоматизирано изпращане на спам.

Колко е пет минус две