Компот от праскови

Прасковите се потапят в съд с вода и се търкат с длани, за да се отстрани мъхестото покритие. Изплакват се под струя студена вода. Прасковите се разделят по вдлъбнатината на половинки, отстранява се костилката и натъртените или болни петна по плода, ако има такива. Така почистената праскова се нарязва на парчета и се подреждат в буркан. Добавят се 4 с. л. захар. Пожелание се добавят листа от индрише. Бурканите се пълнят с вода до началото на шийката на буркана. Бурканът се затваря с капачка и се стерилизира 15 минути.