6 бр. яйца
1 ч.ч. захар
2 ч.ч. кокосови стърготини
100 г черен шоколад
1/2 ч.л. нес кафе
1 ч.л. какао
1 ч.ч. прясно мляко
500 мл течна сметана
80 г десертен крем (без варене)
Приготвяне на блата. Белтъците се разбиват на пяна с 1 ч.ч. захар, след което се добавя 2 ч.ч. кокосови стърготини. Пече се в предварително загрята фурна на 160 С за около 10-15 минути.
Приготвяне на шоколадовата глазура. На водна баня се разтопява 100 г шоколад с 2 ч.л. захар, 1/2 ч.л. нес кафе, 1 ч.л. какао и 2 с.л. мляко. След като се разтопи се сваля от котлона и се добавят един по един и жълтъците към шоколада, като се разбъркват добре. Готовата смес се изсипва върху блата и се разстила равномерно. Поставя се в хладилника за да се стегне.
Приготвяне на крема. С миксер се разбива сметаната с 1 ч.ч. прясно мляко и десертния крем. Готовият крем се изсипва върху шоколадовата глазура. Украсява се с настърган шоколад или запечени на сух тиган кокосови стърготини.