Кавърма по радомирски

Публикувано от Крас - Нед., 12/05/2019 - 12:18
Необходими продукти

1 кг обезкостена свинска плешка
100 г свинска мас
4 - 5 печени чушки
1 люта пиперка
3 стръка праз
4 яйца
50 мл червено вино
1 с. л. червен пипер
1/2 ч. л. чубрица
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

Плешката се нарязва на малки парчета, посолява се и се поставя в тенджера да се запържи до златисто в мазнината. 

След това се изважда от тенджерата и в мазнината се задушава нарязания на колелца праз и нарязаните на ивички чушки. Овкусяват се със сол, червен пипер, черен пипер и чубрица. Месото се връща в тенджерата, налива се виното и около 100 мл вода и задушаването продължава още 30 минути под капак.

След това се разпределят се в гювечета (или в един голям глинен съд) и отгоре се чуква по едно яйце. Глинения съд се слага в студена фурна и се пече на 190 градуса до запичане на яйцето.

Поднасят се с наситнен магданоз.
 

Основни ястия

Коментар

Този въпрос е за тестване дали сте човек и да предотвратите автоматизирано изпращане на спам.

Колко е пет плюс три